Receta de verduras verdes gratinadas francesas
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de verduras verdes gratinadas francesas

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 casserole (4 a 6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    El gratín de verduras es un plato muy bonito y versátil. Es una gran guarnición que funciona bien con muchos platos de carne y pescado. Luego, come una porción más grande y tendrás un gran plato principal, para un simple almuerzo o incluso una cena, agrega pan crujiente a un lado y también tendrás un plato de relleno. El más pequeño indicio de un ingrediente secreto, el condimento para aves, es casi indetectable escondido en la mezcla de queso y vegetales verdes, pero le da al plato una complejidad especial. Si estás sirviendo este plato para un vegetariano, entonces deja fuera el caldo de ave.
     Ingredientes:

    1 cebolla pequeña (finamente picada) 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de harina para todo uso 3/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de condimento para aves 1 1/2 tazas de leche entera 1 libra de brócoli (picado) 2 tazas de espinacas de hoja picada 1 libra de calabacín (picado) 1 1/2 tazas de queso cantal rallado (sustituto del cheddar) 3 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 taza de pan rallado 1/4 taza de queso parmesano

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de verduras verdes gratinadas francesas:

    Precaliente el horno a 180º C y ponga mantequilla en una gran fuente para gratinar. Saltear suavemente la cebolla en el aceite de oliva durante cinco minutos en una cacerola mediana a fuego medio. Espolvorea la harina sobre las cebollas y continúa salteando la mezcla durante 30 segundos. Añade la sal, la pimienta, el condimento para aves y la leche a la cacerola y revuelve constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que la salsa se espese. Revuelva el brócoli, las espinacas, los calabacines y el queso preparados en la salsa, hierva la mezcla a fuego lento y luego pásela al gratín con mantequilla. Revuelva la mantequilla derretida, el pan rallado y 1/4 taza de queso parmesano, y espolvoree el pan rallado sobre el gratinado. Hornee el brócoli gratinado en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante, las verduras estén tiernas y el pan rallado se haya vuelto dorado.