Receta de verduras asadas de invierno
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de verduras asadas de invierno

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Esta receta de verduras de invierno asadas es un acompañamiento perfecto para asados o aves de corral. Puede agregar o sustituir otros artículos, como cebollas rojas, patatas dulces, colinabos, y más, según su preferencia o lo que esté disponible. Asegúrate de cortar todas las verduras al mismo tamaño para una cocción uniforme. También hace que el plato terminado se vea mejor.
     Ingredientes:

    5 zanahorias medianas (peladas) 1 raíz de apio mediana (pelada, o 1 manojo de apio recortado) 2 nabos medianos (pelados) 2 chirivías medianas (peladas) 6 papas nuevas pequeñas (peladas) 1 calabaza mediana (pelada y sin semillas) 8 a 10 chalotas (peladas) 1 ajo de bulbo entero (dientes separados y pelados) 1/2 taza de aceite de oliva 1 manojo de tomillo o romero fresco Sal Kosher y pimienta negra recién molida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de verduras asadas de invierno:

    Precaliente el horno a 180º C. Saque las hojas pequeñas de los tallos de las hierbas frescas hasta que tenga una cucharada de ellas. Déjelas a un lado junto con otras pocas ramitas enteras de las hierbas. Corte las zanahorias, nabos, chirivías, patatas, calabazas y apio (o raíz de apio) en trozos de una pulgada. Cortar las verduras del mismo tamaño ayuda a asegurar que se cocinen uniformemente. Transfiera las verduras cortadas, junto con los chalotes y el ajo, a una gran bandeja de hornear. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal Kosher y pimienta negra, espolvoree con las hojas de hierbas y mezcle. Poner las ramitas de hierba enteras en la sartén con las verduras. Asar durante 45 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas pero no demasiado suaves. Retira las ramitas de hierbas enteras de la sartén y deja que las verduras se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de servirlas.