Receta de TVP y pastel de carne de tofu vegetariano
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de TVP y pastel de carne de tofu vegetariano

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Este pan de “carne” vegano es una versión sin carne que puedes disfrutar con una dieta vegana. Tiene un alto contenido en proteínas ya que está hecho con tofu, proteína vegetal texturizada (TVP) y el vital gluten de trigo. Aromatizado con condimento para aves, este pan vegetariano es perfecto para el centro de tu fiesta vegetariana de Acción de Gracias. Pero también puedes disfrutarlo como comida reconfortante cualquier noche. Sírvelo con salsa vegetariana y puré de papas para una clásica comida americana. Se incluyen tres fuentes de proteína. El tofu y la TVP están hechos de soja, con la diferencia de que la TVP está deshidratada y tiene una textura masticable mientras que el tofu es suave. La TVP debe ser rehidratada antes de usarla, como se hace en esta receta. El gluten de trigo vital se hace enjuagando el almidón del trigo entero, dejando atrás la proteína. Si sustituye la harina de trigo entero reducirá el contenido de proteínas de este pan. Esta receta utiliza espinacas congeladas para mayor comodidad, pero puedes sustituirlas por espinacas frescas si las tienes disponibles. También puede sustituir el cubo de caldo y el agua hirviendo por caldo de verduras hirviendo. Cualquier sobrante de pan de carne puede ser congelado, ya sea en rebanadas o en un pedazo grande. Envuélvalo en papel de aluminio y luego guárdelo en una bolsa con cierre. Para descongelarlo, simplemente caliéntelo en el microondas o en el horno hasta que esté completamente caliente. 25 recetas de platos principales vegetarianos y veganos para el Día de Acción de Gracias
     Ingredientes:

    • 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas (descongeladas) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla (finamente picada) 1 cubo de caldo vegetal 1 3/4 tazas de agua (hirviendo) 2 tazas de proteína vegetal texturizada (TVP) 1 libra de tofu sedoso 1 taza de harina de gluten de trigo vital (o 3/4 taza de harina de trigo integral) 1 cucharada de copos de levadura nutricional 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de condimento para aves 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reunir los ingredientes Cocer al vapor las espinacas y escurrirlas bien Calentar el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio. Cocinar la cebolla, revolviéndola ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos Disolver el cubo de caldo en el agua hirviendo. Añade la TVP (proteína vegetal texturizada) y déjala reposar durante unos 10 minutos Precalienta el horno a 180º C. Seca el tofu con palmaditas y luego mézclalo En un bol grande, combina la TVP, las espinacas y el tofu Añade el resto de los ingredientes Vierte la mezcla en un molde para pan de 8 1/2×4 1/2 pulgadas ligeramente engrasado y alisa la parte superior Hornea durante 45 minutos, o hasta que esté dorada por encima. Si el pan comienza a dorarse demasiado en la parte superior antes de 45 minutos, cúbralo con papel de aluminio Deje reposar el pan durante 10 minutos después de sacarlo del horno antes de servirlo Sirva con salsa vegetariana.

    Consejos. Cualquier sobrante de pan de carne puede ser congelado, ya sea en rebanadas o en un gran pedazo. Envuélvalo en papel de aluminio y luego guárdelo en una bolsa con cierre. Para descongelarlo, simplemente caliéntelo en el microondas o en el horno hasta que esté completamente caliente.