Receta de trucha asada a las hierbas
febrero 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de trucha asada a las hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 fillets (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

La trucha asada con Fines Herbes es una de mis comidas favoritas de última hora. Puedes hacer tu propia mezcla de hierbas frescas picando finamente perifollo, cebollino, perejil y estragón. Pero, para que sea una comida realmente rápida, utilice una mezcla de Fines Herbes seca de buena calidad que encontrará en el pasillo de las especias del supermercado. Esta es una cena rápida casi perfecta para la semana. El tiempo total de cocción y preparación no debería ser superior a 20 minutos, y eso sólo si el filete tiene muchas espinas que quieras desplumar. De hecho, esta comida es tan rápida que apenas da tiempo a calentar en el microondas unas coles de Bruselas o hacer una ensalada antes de que esté lista. Las finas hierbas complementan perfectamente la trucha.
 Ingredientes:

2 (6 oz.) truchas (filetes sin espinas) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de Fines Herbes (puedes encontrar esta mezcla en la sección de especias de tus tiendas de comestibles) 2 pizcas de sal (kosher) 1/2 limón (en cuartos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de trucha asada a las hierbas

Poner el horno a gratinar y colocar una rejilla en el nivel superior. Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y úntala con aceite de oliva. Coloca los filetes con la piel hacia abajo en la bandeja del horno. Unta los filetes con aceite de oliva, espolvorea cada uno con Fines Herbes y espolvorea ligeramente con una pizca de sal Kosher. Asa en la rejilla superior durante 4 a 4 minutos y medio (5 a 6 minutos para los filetes de salmón), según el grosor. Sirve con un par de cuartos de limón

Consejos. El salmón también sirve para esta comida. Puedes encontrar cualquier espina de alfiler colocando la parte plana del dedo índice en la parte superior del filete, en la parte más gruesa, y tirando hacia la cola. Nosotros utilizamos unos pequeños alicates de punta de aguja para quitar estas espinas. Nos gusta especialmente el estragón de la mezcla de Fines Herbes con la trucha, pero las mezclas de Herbes de Provence y de hierbas italianas también son buenas.