julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de trucha a la parrilla con albahaca y romero

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 fillets (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta receta utiliza el pescado entero, relleno con hierbas y limón. Si está buscando una comida rápida y sabrosa, ¡definitivamente debe probarlo!
     Ingredientes:

    2 1 lb./450 g trout 2 tbsp./30 mL fresh parsley (minced) 2 tbsp./30 mL olive oil 2 tbsp./30 mL fresh basil (finely chopped) 2 tsp./10 mL fresh rosemary (finely chopped) 2 cloves garlic (minced) 1 lemon (cut into 4 to 6 slices) 1/2 tsp./2.5 mL black pepper

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Mezclar el perejil, el aceite de oliva, la albahaca, el romero y el ajo
    • Partir la mezcla por la mitad
    • Esparcir la mitad uniformemente en el interior de cada pescado
    • Cubrir con rebanadas de limón (aproximadamente 2 a 3 por pez)
    • Colocar el pescado en un plato grande y cubrirlo con una envoltura de plástico
    • Refrigerar durante 2 horas
    • Precalentar la parrilla a fuego medio
    • Una vez que suba la temperatura y esté listo, coloque el pescado en la parrilla, engrase las rejillas de la parrilla
    • Haga unas 3 pasadas por la parrilla para crear una superficie antiadherente
    • Cuidadosamente coloque el pescado en la parrilla y cocine por 4 a 5 minutos de cada lado
    • Asegúrate de tener cuidado con el fuego
    • Usando una espátula grande resistente al calor, aleje suavemente el pescado de la rejilla y gírelo
    • Cocine por otros 4 a 6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance por lo menos 145 F
    • Una vez que el pescado se haya cocinado, retírelo del calor y colóquelo en una tabla de cortar grande
    • Retire las rodajas de limón del centro y exprima un poco de jugo de limón fresco sobre la carne fresca (este paso es opcional)
    • Sirva con sus acompañamientos favoritos
    • Disfrútelo!