Receta de triángulos de queso filo (Tiropita)
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de triángulos de queso filo (Tiropita)

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 24 pastries

Acerca de esta receta:

Las tiropitas, en griego τυρóπιτα, son triángulos de capas de masa de hojaldre rellenos de una mezcla de queso y huevo. Son populares para el desayuno y como aperitivos en Grecia. Hay muchas, muchas variaciones diferentes usando diferentes tipos de queso para el relleno; esta receta incluye feta, queso crema, queso azul, ricotta y parmesano. El tamaño de las Tiropitas las hace perfectas como aperitivo o para una cena ligera junto con una ensalada. También se pueden preparar en una sartén grande y cortar en porciones individuales después de hornearlas. Esta receta es suficiente para un paquete de una libra de hojaldre. Las tiropitas se congelan bien, antes de hornearlas, se colocan entre hojas de papel encerado y se guardan en una bolsa de plástico resellable. Cuando estén listas para cocinar, coloque las tiropitas congeladas en una bandeja de hornear y póngalas directamente en el horno.Las tiropitas, en griego τυρóπιτα, son triángulos de capas de masa de hojaldre rellenos de una mezcla de queso y huevo. Son populares para el desayuno y como aperitivos en Grecia. Hay muchas, muchas variaciones diferentes usando diferentes tipos de queso para el relleno; esta receta incluye feta, queso crema, queso azul, ricotta y parmesano. El tamaño de las Tiropitas las hace perfectas como aperitivo o para una cena ligera junto con una ensalada. También se pueden preparar en una sartén grande y cortar en porciones individuales después de hornearlas. Esta receta es suficiente para un paquete de una libra de hojaldre. Las tiropitas se congelan bien, antes de hornearlas, se colocan entre hojas de papel encerado y se guardan en una bolsa de plástico resellable. Cuando estén listas para cocinar, coloque las tiropitas congeladas en una bandeja de hornear y póngalas directamente en el horno.
 Ingredientes:

  • 8 onzas de queso feta 2 onzas de queso crema (1/4 de bloque, suavizado) Opcional: 1 onza de queso azul desmoronado 8 onzas de queso ricotta 3 cucharadas de queso parmesano (rallado) 2 huevos grandes (ligeramente batidos) 1 libra de hojas de hojaldre de filo 1/2 taza de mantequilla derretida (para cepillar el filo)

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de triángulos de queso filo (Tiropita):

Preparar la corteza
Precalienta el horno a 400 F.

En un tazón de tamaño mediano, mezcla las migajas de galletas graham, 1/3 de taza de azúcar granulada y 6 cucharadas de mantequilla derretida hasta que se mezclen bien. Alternativamente, coloca las galletas integrales, la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos y mézclalos hasta que se combinen.

Presiona las migajas en un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Hornea la corteza en el horno precalentado durante 6 minutos.

Retírala a una rejilla y enfría la corteza completamente antes de rellenarla.

Reduce la temperatura del horno a unos 160 grados centígrados.

Prepare el relleno
En un tazón para mezclar, bate los huevos, 1/2 taza de azúcar granulada, vainilla y crema agria con la ayuda de una batidora eléctrica.

Poco a poco añadir los trozos de queso crema ablandado, batiendo bien.

Batir en la mantequilla derretida.

Verter la mezcla de relleno de queso en la corteza de galletas graham preparada y enfriada.

Hornee a 325 F durante 35 minutos, o hasta que el relleno esté en el centro. A medida que se enfríe, el relleno se endurecerá.

Enfríenlo por lo menos 40 minutos antes de cubrirlo con el relleno de cereza. Colóquelo en la nevera para que se enfríe bien antes de servirlo.

Adorne con crema batida, si la usa.

Disfrútelo.

Costras alternativas
Si quieres probar algo innovador para tu tarta de queso, aquí tienes tres sugerencias:

La corteza de pretzel: Combine 2 tazas de pretzels pequeños o palitos de pretzel finamente triturados con 1/4 de taza de azúcar moreno envasado y 3/4 de taza de mantequilla o margarina derretida. Presionar la mezcla de migajas en el fondo y en los lados de un plato de tarta de 9 pulgadas ligeramente enmantecado. Hornee a 350 F durante unos 10 minutos. Retire del horno y enfríe en una rejilla antes de verter el relleno.
Corteza de galleta: Combine 1 1/2 tazas de obleas de vainilla finamente trituradas o migas de galletas similares con 2 cucharadas de azúcar granulada y 5 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar bien y presionar en el fondo y en los lados de un plato de pastel de 9 pulgadas. Hornee a 350 F durante 8 a 10 minutos. Saque del horno y enfríe en una rejilla antes de verter el relleno.
Corteza de chocolate: Retire la crema de 25 galletas de sándwich de chocolate y procese las galletas con 4 cucharadas de mantequilla. Presiona la mezcla de migajas en el fondo y en los lados de un plato de tarta de 9 pulgadas ligeramente enmantecado. Hornee a 350 F durante 8 a 10 minutos.
Decoraciones fáciles
Si quieres añadir otras decoraciones a tu tarta de queso para un aspecto más festivo, usa una de nuestras sugerencias:

Una vez que la cobertura esté sobre la tarta de queso, haz rosetas de crema batida y coloca una cereza marrasquino en cada roseta. Si se utiliza relleno de arándanos, colocar una hoja de arándanos y una de menta en cada roseta, y si se utiliza relleno de fresa, colocar media hoja de fresa y una de menta en cada roseta.
Si usa la corteza de chocolate, saltee el relleno, decore la parte superior con rosetas de crema batida y agregue trozos de chocolate en cada roseta. Alternativamente, agregue media taza de virutas de chocolate en la tarta de queso o rocíe la crema batida con salsa de chocolate.
Si no quiere usar frutas frescas, coloque una almendra entera pelada en cada roseta, o pistachos enteros para añadir algo de color.