Receta de tortitas de arándanos
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tortitas de arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 6 turnovers (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las empanadas de arándanos son una forma fácil y deliciosa de disfrutar de los arándanos frescos del verano. ¿Los arándanos no son de temporada donde tú estás? Que sepas que los arándanos congelados también funcionan muy bien aquí. No hace falta descongelarlos primero, mézclalos y ponte a hornear. Sirve los pastelitos con helado o simplemente con una taza de café.
 Ingredientes:

1 receta de corteza de tarta perfectamente escamosa (o tu corteza de tarta o masa de hojaldre favorita) 3 tazas de arándanos 1/3 de taza de azúcar 3 cucharadas de harina

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tortitas de arándanos

Si haces la masa, prepara la receta de la corteza de la tarta. Divide la masa en 6 trozos y aplasta cada uno de ellos hasta formar un disco de 1/2 pulgada de grosor. Envuélvelo en plástico y refrigéralo durante al menos una hora y hasta 2 días. Precalienta el horno a 180º C. En un bol grande, combina los arándanos, el azúcar y la harina. Con las manos, remueve la mezcla hasta que el jugo de los arándanos se combine con el azúcar y la harina y forme una mezcla similar a la arena que recubre los arándanos. Aparta la mezcla de fruta endulzada. En una superficie ligeramente enharinada, extiende los discos de masa en círculos de 15 cm. O bien, extiende la masa de tarta preparada o el hojaldre y córtalo en círculos de 15 cm. Pon 1/6 del relleno en un lado de cada círculo. Trabajando con un disco a punto de ser volteado cada vez, dobla la masa para cubrir la fruta y dale forma de medio círculo o media luna, dobla los bordes y séllalo (es probable que los jugos se filtren de todos modos, pero es mejor minimizar esto tanto como puedas). Repite la operación con el resto de los discos de masa cubiertos de fruta. Para facilitar la limpieza, forra una bandeja de horno con papel pergamino. Coloca las empanadas en la bandeja de horno. Haz unas aberturas en la parte superior para que salga el vapor. Hornea hasta que la fruta burbujee y la corteza se dore, es decir, unos 50 minutos. Retíralo del horno y déjalo reposar unos 5 minutos. A continuación, utiliza una espátula para transferir las empanadas a una rejilla para enfriar. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de comerlos (la fruta del interior estará caliente y no querrás que nadie se queme la boca).