Kosher Mushroom and Onion Omelet Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tortilla de cebolla y champiñones Kosher

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 omelet (1 a 2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los huevos son saludables, rápidos de preparar y deliciosos con una variedad de rellenos, ¿y a quién no le gusta el desayuno para la cena? Las tortillas son ideales para esas noches en las que se quiere un plato principal ligero, pero satisfactorio, y se quiere poner rápidamente en la mesa. La fácil preparación y construcción no significa que no puedas quedarte en la comida – toma un taco de los franceses y sirve este sabroso omelet de champiñones y cebolla con ensalada, una baguette, y un gran vaso de vino. Para un omelet de productos lácteos, use mantequilla (o una mezcla de mantequilla y aceite de oliva) y su queso favorito; sustituya el aceite de oliva y omita el queso si prefiere no usar productos lácteos. No mucho b un bagel casero tostado como acompañamiento de la tortilla.
 Ingredientes:

  • 3 huevos grandes Sal (a gusto) 2 cucharaditas más 1 cucharadita de mantequilla sin sal (o aceite de oliva extra virgen) 1/2 cebolla mediana (alrededor de 3 1/2 onzas / 100 gramos; finamente picada) 4 onzas / 125 gramos de hongos crimini (limpiados, recortados y cortados en rodajas finas; alrededor de 1 1/4 tazas en rodajas) Opcional: 2 cucharadas de queso cheddar rallado (u otro queso favorito) Opcional: cebollino recién cortado

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de tortilla de cebolla y champiñones Kosher:

Rompe los huevos en un bol y añade una pizca de sal. Bátalos hasta que estén bien batidos, y luego déjalos a un lado. Derrita 2 cucharaditas de mantequilla (o caliente el aceite) en una sartén de hierro fundido o antiadherente de 9 o 10 pulgadas a fuego medio. Añade las cebollas y saltéalas hasta que estén suaves y translúcidas, unos 3 a 5 minutos. Añada los champiñones y saltéelos hasta que suelten sus jugos y se ablanden, unos 3 minutos más. Ponga las cebollas y los hongos en un tazón y déjelos a un lado. Limpie la sartén y añada una cucharadita de mantequilla o aceite, cubriendo el fondo de la sartén. Vierta los huevos batidos. Cuando los bordes comiencen a fraguar, pase una espátula de silicona o de goma alrededor de la circunferencia, apartando el borde ligeramente, e inclinando la sartén deje que cualquier huevo crudo pase por debajo de la tortilla. Cuando la superficie del huevo esté casi completamente preparada, cubra un lado de la tortilla con los champiñones salteados y las cebollas reservadas. Espolvorear uniformemente con queso, si se usa. Usar una espátula y doblar cuidadosamente el otro lado de la tortilla sobre el relleno. Voltee suavemente la tortilla rellena y cocínela durante un minuto más, hasta que el queso se derrita y el huevo esté listo. Transfiera un plato y adorne con cebollino recién cortado, si lo desea. Sirva inmediatamente.

 

Variaciones. Intente añadir chorizo en lugar de tocino. Proporciona un poco más de picante y profundidad de sabor. Se puede encontrar en la sección de delicatessen de la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede servir esta quiche con un poco de crema agria. También puede intentar cubrir la quiche con jalapeño picado. Puedes sustituir la mezcla de queso mexicano por pepper jack si se te antoja aún más picante y sabroso.