Vegan Tofu Breakfast Scramble With Spinach Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Tofu Vegano para el desayuno con espinacas

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Un revuelto de tofu con espinacas es muy nutritivo y es el perfecto refuerzo de proteínas para el desayuno para los vegetarianos que quieren un plato parecido al huevo para empezar el día. El tofu se desmenuza y luego se saltea para que se parezca a los huevos revueltos, cuando se mezcla con tomates, ajo, champiñones y espinacas, puede que ni siquiera se dé cuenta de que no está comiendo huevos.
 Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tomates (picados) 2 dientes de ajo (picados) 3/4 de taza de champiñones frescos cortados en rodajas 1 manojo (10 onzas) de espinacas (enjuagadas) 1 libra de tofu firme o extra firme (bien prensado y desmenuzado) 1/2 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido Sal y pimienta a gusto

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tofu Vegano para el desayuno con espinacas:

Reúne los ingredientes. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear los tomates, el ajo y los champiñones a fuego medio durante 2 o 3 minutos. Reducir el fuego a medio-bajo y añadir las espinacas, el tofu desmenuzado, la salsa de soja y el zumo de limón. Cubrir y cocinar por 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvorear con sal y pimienta antes de servir. Sirva y disfrute!