Vegan Curried Tofu Scramble with Spinach Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tofu al curry vegetariano con espinacas

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas un plato vegetariano de inspiración india que puedas hacer en casa? Este revuelto de tofu al curry con espinacas toma una receta básica de revuelto de tofu vegetariano y vegano y le da sabor. Este plato, inspirado en los sabores de la India y lleno de saludables espinacas verdes y tomates frescos, es rápido, fácil, saludable y lleno de sabor.
 Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva, aceite de canola u otro aceite de alta temperatura 1 cebolla, cortada en cubitos 3 dientes de ajo, picados 1 recipiente de tofu firme o extra firme, prensado y desmenuzado 1 cucharadita de polvo de curry 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de comino (opcional) sal y pimienta, al gusto 2 tomates, cortados en cubitos 1 manojo de espinacas frescas

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de tofu al curry vegetariano con espinacas:

Reúne todos los ingredientes. Saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva o de canola en una gran sartén. Dejar cocer de 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla empiece a ablandarse. Añadir el tofu desmenuzado y revolver rápidamente. Añadir el polvo de curry, la cúrcuma, el comino y la sal y la pimienta a la sartén, revolviendo bien y asegurándose de que las especias cubran bien el tofu. Cocinar de 2 a 3 minutos, luego añadir los tomates cortados en dados y dejar que se caliente, revolviendo con frecuencia durante otros 3 minutos más o menos, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente crujiente por fuera. (Puede que necesite un poco más de aceite si es necesario durante el proceso de cocción). a Añada las espinacas, cubra la sartén y cocine de 1 a 2 minutos, sólo hasta que las espinacas se marchiten, revolviendo bien.