Receta de tiras de pimiento salteadas con ajo y hierbas
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tiras de pimiento salteadas con ajo y hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 16 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pimientos salteados con ajo y hierbas puede utilizarse para crear un aperitivo, parte de un plato de antipasto o una guarnición colorida. Las tiras de pimiento se cocinan rápidamente y están en su mejor momento con el ajo y las hierbas. Esta receta de pimientos salteados es una forma estupenda de disfrutar de esta nutritiva verdura de verano.
 Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva 2 pimientos rojos grandes (sin semillas y cortados en tiras de medio centímetro) 2 pimientos amarillos grandes (cortados en tiras de medio centímetro) 2 dientes de ajo (finamente picados) Sal (al gusto) Pimienta negra molida (al gusto) 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de albahaca (picada) 1 cucharada de perejil (picado) Guarnición: pan italiano tostado

Instrucciones paso a paso para esta receta de tiras de pimiento salteadas con ajo y hierbas

Reúne los ingredientes En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego alto Añade las tiras de pimiento y saltea durante 4 o 5 minutos, o hasta que los pimientos empiecen a ablandarse Baja el fuego y añade el ajo, la sal y la pimienta. Saltee durante 2 minutos más Apague el fuego y añada el vinagre y las hierbas. Remover y mezclar Pasar a un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente Remover de nuevo, rectificar la sazón y servir con pan tostado si se desea Servir como parte de un aperitivo o plato de antipasto y disfrutar.

Consejos. Con un alto contenido en vitamina C y fibra, los pimientos vienen en una amplia variedad de colores, además del tradicional verde. Aunque no hay mucha diferencia en el sabor, un pimiento amarillo o rojo puede añadir un toque de color a su receta, lo que es una buena adición a este plato en particular. Para cualquier receta, elija pimientos firmes y con la piel lisa. Evite comprar pimientos que tengan magulladuras o puntos blandos, o que tengan arrugas, ya que no tendrán el mismo sabor. La forma más fácil de preparar los pimientos es cortarlos por la mitad y separar las mitades. Saca y desecha las semillas, el tallo y las membranas interiores (las partes blancas). También puedes quitarle el corazón a los pimientos si piensas rellenarlos, pero para esta receta es más fácil partirlos por la mitad y picarlos que sacar las tripas de la parte superior. Enjuague siempre bien los pimientos antes de cortarlos en tiras o picarlos. Evita cocinar demasiado los pimientos; a menos que tu receta pida que se chamusquen, el sabor de los pimientos quemados es muy diferente (y menos apetecible) que el de su dulzura natural.

 

Consejos. Con un alto contenido en vitamina C y fibra, los pimientos vienen en una amplia variedad de colores, además del tradicional verde. Aunque no hay mucha diferencia en el sabor, un pimiento amarillo o rojo puede añadir un toque de color a su receta, lo que es una buena adición a este plato en particular. Para cualquier receta, elija pimientos firmes y con la piel lisa. Evite comprar pimientos que tengan magulladuras o puntos blandos, o que tengan arrugas, ya que no tendrán el mismo sabor. La forma más fácil de preparar los pimientos es cortarlos por la mitad y separar las mitades. Saca y desecha las semillas, el tallo y las membranas interiores (las partes blancas). También puedes quitarle el corazón a los pimientos si piensas rellenarlos, pero para esta receta es más fácil partirlos por la mitad y picarlos que sacar las tripas de la parte superior. Enjuague siempre bien los pimientos antes de cortarlos en tiras o picarlos. Evita cocinar demasiado los pimientos; a menos que tu receta pida que se chamusquen, el sabor de los pimientos quemados es muy diferente (y menos apetecible) que el de su dulzura natural.