Receta de tilapia horneada con salsa de crema de cilantro
febrero 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tilapia horneada con salsa de crema de cilantro

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta tilapia magra y deliciosa es muy fácil de preparar y hornear. El pescado tarda sólo unos minutos en prepararse y cocinarse. Los filetes se sirven con una sabrosa salsa de cebolla verde, lima y crema de cilantro. Sirve el pescado con la salsa y arroz cocido caliente o patatas asadas o al horno. Añade verduras al vapor para una comida familiar perfecta. Una ración de pescado, según la Asociación Americana del Corazón, es del tamaño de una chequera, o sea, de unas 3,5 onzas cocidas. Recomiendan dos porciones de pescado a la semana. Como ventaja añadida, la tilapia no sólo es suave y económica, sino que es baja en mercurio.
 Ingredientes:

1 1/4 a 1 1/2 libras de tilapia (filetes) 1 cucharada de mantequilla (derretida) Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo (finamente picado) 2 cebolletas (cebollas verdes, cortadas en rodajas finas) 1 taza de nata (espesa) 1/4 taza de cilantro (fresco, picado) 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharadita de ralladura (de lima, finamente rallada) Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tilapia horneada con salsa de crema de cilantro

Calienta el horno a 180º C (190 C/Gas 5). Forra una bandeja de horno con papel de aluminio; rocía con spray antiadherente para cocinar. Unta los filetes de tilapia ligeramente con mantequilla y colócalos en la bandeja preparada. Espolvorea los filetes ligeramente con sal y pimienta. Hornea el pescado durante unos 20 minutos, o hasta que la tilapia esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio; saltea el ajo y la cebolla durante 1 o 2 minutos. Añade la nata líquida y ponla a hervir a fuego lento. Cocina a fuego lento durante unos 3 ó 4 minutos y reduce ligeramente. Añade el cilantro fresco picado, el zumo y la ralladura de lima, y sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego lento durante 1 minuto más. Rocía un poco de la salsa sobre cada ración de pescado. Diana Rattray