Receta de tetrazzini de pavo sin lácteos
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tetrazzini de pavo sin lácteos

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4-6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta se elaboró para un tío italiano que descubrió más tarde que era alérgico a los lácteos, pero anhelaba un sabroso y cremoso tetrazzini de pavo sin lácteos. Este plato, que es la mejor comida italiana, es bonito, sencillo y un favorito de la familia. El guiso se puede montar, tapar y refrigerar hasta cuatro horas antes de hornearlo. Si decides hacerlo, deja que los tetrazzini se asienten a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de hornearlos.
 Ingredientes:

1/4 de taza de aceite de oliva, más para engrasar la sartén y recubrir la pasta 1/2 taza de cebolla blanca (bien picada) 10 onzas de champiñones criminales (en rodajas) 1/2 taza de vino blanco 1/4 de taza de tomillo fresco (más para decorar) 2 tazas de carne de pavo (cocida y picada) 10 onzas de pasta (como linguini, espaguetis o fideos de huevo) 3 cucharadas de harina 2 1/2 tazas de leche de soja 1 cucharadita de sal (más al gusto) Guarnición levadura nutricional, para espolvorear

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tetrazzini de pavo sin lácteos

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Engrasa ligeramente una cazuela de tamaño medio y resérvala En una sartén de fondo grueso a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla una vez caliente. Removiendo de vez en cuando, cocina la cebolla hasta que esté translúcida, unos 6 minutos Añade los champiñones, cocinándolos hasta que estén blandos, unos 3 minutos Incorpora el vino y el tomillo fresco y cocina hasta que se haya absorbido todo el vino Añade el pavo, retíralo del fuego y tápalo hasta que esté listo para montar los tetrazzini Mientras tanto, hierve una olla grande de agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Escúrrela, échale un poco de aceite y resérvala. En una sartén de fondo grueso, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio. Batiendo constantemente, añade la harina y cocina hasta que la mezcla desprenda un aroma ligeramente tostado, aproximadamente de 1 a 2 minutos Añade gradualmente la leche de soja a la sartén, removiendo constantemente. La mezcla burbujeará y hará chispas, pero es normal. Añade la sal y cocina hasta que la mezcla se espese ligeramente En la cazuela preparada, echa la pasta con la mezcla de cebolla y champiñones y la mitad de la salsa Vierte la salsa restante sobre la cazuela, espolvorea con levadura nutricional si lo deseas y hornea hasta que esté dorada y burbujeante, unos 35 minutos Sirve caliente, adornando con tomillo o perejil fresco si lo deseas