Receta de té de cebada coreano (Bori Cha)
diciembre 29, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de té de cebada coreano (Bori Cha)

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 tazas (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

El té de cebada tostada puede ser la bebida más popular de Corea. Tradicionalmente se sirve tanto caliente como frío en las casas, en los restaurantes y en otras reuniones, en lugar del agua o junto a ella, y muchos coreanos lo beben en grandes cantidades cada día. Se conoce como bori cha (o a veces boricha) en coreano. La gente de Japón y China también bebe té de cebada tostada. En Japón, se conoce como mugicha, y en China, como dàmàichá o màichá. Sin embargo, no debes confundirlo con el té matcha; el matcha es té verde japonés, no té de cebada. El té de cebada tostado es más popular en verano en Japón, pero se sirve todo el año en Corea. Su temperatura puede variar con las estaciones: en verano, probablemente lo prepares frío, mientras que en invierno es más probable que esté caliente. Al igual que el té negro y el verde, el té de cebada tostado ofrece algunos beneficios potenciales para la salud. Por ejemplo, contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación. Tradicionalmente, se dice que el té ayuda a la digestión, la circulación y la función cardiovascular en general. Tampoco contiene cafeína, aunque algunas personas dicen que les da un impulso de energía sutil. El té de cebada tostada tampoco tiene calorías, aunque si le añades leche (lo que es habitual) o azúcar (menos habitual), pueden aumentar las calorías que contiene el té. Algunas personas también añaden sal a su té de cebada tostada. ¿A qué sabe el té de cebada tostada? Por lo general, tiene un sabor ligero y a nuez, aunque su carácter puede variar significativamente según la cantidad de cebada que se utilice, el tiempo (y la temperatura) a la que se tueste la cebada y el tiempo que se deje reposar el té. Como ocurre con todos los tés, si se deja reposar más tiempo, se obtiene un té más fuerte. Si se deja reposar demasiado tiempo, puede tener un sabor parecido al del café. Busca cebada tostada en un mercado asiático local, o té de cebada tostada listo para remojar (a granel o en bolsitas) en mercados o en Internet. También puedes comprar cebada cruda y tostarla tú mismo antes de preparar el té; asegúrate de no cocinarla demasiado, o tu té sabrá a quemado. Sirve el té inmediatamente o refrigéralo. Como el té de cebada tostada contiene un poco de almidón, puede estropearse si no se refrigera.
 Ingredientes:

2 cucharadas de cebada tostada* 8 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de té de cebada coreano (Bori Cha)

Reúna los ingredientes Teena Agnel En una olla pequeña, ponga a hervir la cebada (en un recipiente con colador de té) y el agua Teena Agnel Reduzca el fuego, tape y cocine durante 20 minutos Teena Agnel Retire el colador con la cebada dentro y sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador y sirva frío Teena Agnel

Consejo. Si no puedes encontrar la cebada tostada, puedes hacer la tuya propia tostando la cebada en una sartén a fuego medio de 5 a 10 minutos, o hasta que los granos adquieran un color marrón oscuro.