Receta de té de arroz tostado al estilo coreano
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de té de arroz tostado al estilo coreano

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 20 (Raciones 20)

Acerca de esta receta:

Saber distinguir entre los tés es una obligación para cualquiera que se interese por la cocina y la cultura coreanas, pero puedes ir un paso más allá utilizando una receta para aprender realmente a preparar tés coreanos populares, como el té de arroz tostado. Si te sientes demasiado intimidado para intentar preparar una comida tradicional coreana, averiguar cómo hacer bebidas comunes puede hacerte parecer impresionante. Esta receta de té de arroz tostado, que también se conoce como sungyung, es bastante fácil. No puedes equivocarte si utilizas estas instrucciones fáciles de seguir como guía. Antes de ponerte a preparar el té, debes saber qué es el sungyung. En pocas palabras, es un popular «té» de grano coreano, lo que significa que el sungyung no es más que arroz bien tostado remojado en agua caliente. Tiene un sabor ahumado y a nuez, así que si no te gusta, prueba otro té de estilo coreano. Si te gusta el sabor a nuez, ten en cuenta que esta receta de sungyung requiere que hagas una gran tanda de arroz tostado para que puedas tomar una taza de sungyung cuando te apetezca. Si sólo quieres hacer unas cuantas tazas, también puedes freír un poco de arroz en una sartén seca (sin aceite).
 Ingredientes:

3 tazas de arroz (cocido, caliente)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de té de arroz tostado al estilo coreano

Para preparar este té con sabor a nuez, precalienta la parrilla de tu horno. Extiende el arroz en una bandeja para galletas, en una capa de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Mete las bandejas en el horno, pero no demasiado cerca de la parrilla. Las láminas deben permanecer allí durante al menos cinco o diez minutos por cada lado. Sabrás que el arroz está listo cuando esté dorado y muy crujiente por cada lado. Para que te hagas una mejor idea de cuándo está hecho este arroz, ten en cuenta que la bebida se hace tradicionalmente con el arroz tostado que se queda en la olla después de que los coreanos hagan el arroz. Esta capa de arroz chamuscado se llama nurungji. Sin embargo, la popularidad de las ollas arroceras ha hecho que ya no haya muchas ollas con costras de arroz pegadas. Lo bueno de esta receta es que una vez que hayas hecho suficiente sungyung, no tendrás que seguir haciendo más tandas repetidamente. En su lugar, puedes guardar el arroz tostado en la panera durante una semana o en el frigorífico durante más tiempo. ara hacer el té sungyung (sungyung), coge unas 2 cucharaditas del arroz tostado y ponlas a remojo durante unos minutos en una taza de agua.