marzo 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta polaca de jengibre o especias (Piernik)

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 2 loaves (18 a 20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las recetas de la tarta de especias piernik polaca pueden variar mucho de una ciudad a otra. Algunas son claras, otras oscuras. Algunas llevan frutos secos, otras se cortan en capas y se glasean con chocolate. Esta receta es para un «pan de especias» oscuro y húmedo.
 Ingredientes:

1 taza de miel oscura 1 taza de café (fuerte) 8 onzas de mantequilla sin sal (2 barritas) 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de clavo de olor 1 cucharadita de nuez moscada 3 huevos grandes 1 taza de azúcar moreno envasado 3 cucharaditas de levadura en polvo 4 tazas de harina común

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta polaca de jengibre o especias (Piernik)

Reúne los ingredientes. En un cazo pequeño, combina la miel, el café, la mantequilla y las especias. Lleva a ebullición y retira del fuego. Deja que se enfríe un poco. Precalienta el horno a 180º C. Cubre 2 moldes de pan grandes o 3 medianos con spray de cocina. En un bol grande, combina los huevos, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Añade poco a poco el líquido caliente, batiendo constantemente a baja velocidad. Añade la harina y mezcla bien. Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea de 45 a 55 minutos o hasta que un palillo tenga sólo unas pocas migas. Deja que los pasteles se enfríen en el molde durante 15 minutos y luego sácalos a una rejilla para que se enfríen completamente. Este pastel se conserva excepcionalmente bien y puede espolvorearse con azúcar glas o glaseado con chocolate en el momento de servirlo. ¡Sirve y disfruta!