Receta de tarta francesa de arándanos
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta francesa de arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de tarta de arándanos de inspiración francesa debería convertirse en un postre básico: es rápida, es fácil, es sana y, lo más importante, es sublimemente deliciosa. Se inspiró en una receta que mi segunda madre hacía todos los veranos durante mis años de crecimiento, y la he adaptado para una dieta saludable. Los arándanos crudos se posan sobre un relleno de bayas cocidas de color azul zafiro. El pastel es una mezcla de relleno cremoso con la firmeza de la fruta cruda. A mí me gusta más hacerla con arándanos silvestres de Maine (los mejores del mundo en mi opinión), pero puede hacerse con cualquier baya de buena calidad.
 Ingredientes:

1 cuarto de galón más 1 pinta de arándanos 1/2 taza de néctar de agave 1 cucharadita de zumo de limón 3 cucharadas de polvo de arrurruz disuelto en 2 cucharadas de agua 1 masa de tarta de 9″ completamente cocida o una concha de tarta de 10-11″

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta francesa de arándanos

Mezclar un cuarto de bayas con el agave, el limón y el arrurruz en una cacerola de acero inoxidable. Caliente a fuego medio hasta que la mezcla burbujee y las bayas empiecen a estallar. Remueva con frecuencia durante otros 5 minutos, hasta que el relleno haya espesado. (Seguirá espesando a medida que se enfríe). Vierta el relleno en el molde de la tarta y cubra con la pinta restante de bayas. Deje que se enfríe por completo, o refrigere, como desee.