diciembre 24, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de zanahoria rica y tierna

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 cake (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es la receta de pastel de zanahoria más conocida por sacar a cualquiera de un mal humor. Sin embargo, es fácil de hacer, ¡una vez que las zanahorias están ralladas! Creemos que las zanahorias baby, aunque realmente son un dolor de cabeza para rallar, son el secreto de esta receta. Son más tiernas que las zanahorias normales, con un sabor más dulce (¡aunque sólo sean zanahorias normales bien cortadas!). El glaseado de queso crema es esencial para este pastel. Ningún otro glaseado servirá. La ligera acidez y la riqueza que el queso crema añade al glaseado son increíbles.
 Ingredientes:

2 tazas de zanahorias baby (ralladas) 1 taza de aceite 1 taza de azúcar 1 taza de azúcar moreno 2 huevos 1 cucharada de vainilla 2 1/2 tazas de harina 2 cucharaditas de bicarbonato 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de sal Opcional: 1 taza de nueces (picadas, o coco rallado) 1 tanda de glaseado de queso crema (o tu receta favorita)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de zanahoria rica y tierna

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Desmenuza las zanahorias baby (esto lleva algo de tiempo, pero merece la pena). En un bol grande, combina el aceite, el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y los huevos y bátelos bien. Añade la mitad de la harina, el bicarbonato, la canela y la sal y mezcla bien. Añade las zanahorias y bate bien. A continuación, bate el resto de la harina. Incorpora 1/2 taza de nueces y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde de 9 por 13 pulgadas y extiéndela uniformemente. Hornea a 180º C durante 45 a 55 minutos, hasta que se dore de forma oscura y el pastel se mueva al tocarlo ligeramente en el centro. Deja enfriar el pastel de zanahoria sobre una rejilla. Incorpora las nueces o el coco al glaseado de queso crema. Extiéndelo sobre el pastel de zanahoria enfriado.