Receta de tarta de plátano y yogur
noviembre 28, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de tarta de plátano y yogur

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Como alternativa al pan de plátano, aprovecha tus plátanos maduros con este magnífico pastel de plátano y yogur. Es dulce, húmedo y muy fácil de hacer. El pastel transforma unos pocos ingredientes comunes en un postre que es dulce pero no demasiado. Es un poco como un pastel de libra pero ligeramente más saludable, casi reduciendo las calorías a la mitad. También hay muchas maneras de jugar con la receta y aderezarla, aunque es fabulosa tal cual. Es una gran opción para el té de la tarde, un brunch o como postre para una cena ligera. También puedes simplemente tenerlo a mano durante unos días y disfrutarlo como merienda.
 Ingredientes:

1/2 taza/120 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente, más para engrasar el molde) 1/2 taza/100 gramos de azúcar glas (superfino) 2 huevos (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 plátanos (muy maduros, machacados) 7 onzas/200 gramos de yogur (azucarado, natural) 1 2/3 tazas/200 gramos de harina común 1 1/2 cucharadita de levadura química

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de plátano y yogur

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C/180 C. Engrasa un molde para pan de 8 por 4 pulgadas con un poco de mantequilla. Reserva. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Utiliza una cuchara de metal para incorporar el puré de plátanos y el yogur. Tamiza la harina y la levadura en polvo, y luego incorpóralas suavemente a la mezcla de plátano y yogur hasta que estén bien combinadas. No mezcles demasiado. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel ésta salga limpia. Saca el pastel del horno y déjalo reposar 5 minutos en el molde. A continuación, saca el pastel del molde con cuidado y déjalo enfriar sobre una rejilla. ¡Sírvelo y disfrútalo!

 

Consejos. El pastel puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos o tres días. Si utilizas yogur sin azúcar, añade de 2 a 3 cucharadas más de azúcar en polvo para compensar el dulzor. Puedes utilizar un molde para pan de 9 por 5 pulgadas, aunque el pastel será un poco más fino.