Receta de tarta de natillas de arándanos con cobertura de crema pastelera
marzo 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de natillas de arándanos con cobertura de crema pastelera

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 pie (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta tarta de arándanos frescos es un postre estupendo para cualquier ocasión. Si los arándanos no son de temporada, los congelados funcionarán bien. El relleno de crema agria y la cobertura de migas hacen que esta tarta sea muy especial.
 Ingredientes:

1 taza de harina para todo uso 6 cucharadas de mantequilla fría 1/4 de cucharadita de sal 3 a 4 cucharadas de agua helada 4 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de nueces picadas 8 onzas de nata agria 2 cucharadas de harina 1 huevo grande 3/4 de taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 2 1/2 tazas de arándanos frescos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de natillas de arándanos con cobertura de crema pastelera

En un bol, mezcle la harina de 1 taza y 1/4 de cucharadita de sal. Añada la mantequilla en trozos pequeños y córtela en la harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Incorporar el agua helada suficiente para humedecer la mezcla de harina. Forme una bola, aplánela ligeramente y envuélvala en papel de plástico. Refrigere durante 20 a 30 minutos. En una superficie enharinada, extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas. Colóquelo en un molde para tartas de 9 pulgadas. Recorte 1/2 pulgada del borde del molde y luego ondule el borde. Enfríelo hasta que esté listo para rellenarlo. Calentar el horno a 200º C. Mezclar 4 cucharadas de harina, el azúcar moreno, 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de nueces picadas. Trabajar con los dedos hasta que la mezcla se desmenuce. Reservar. En un cuenco, batir la crema agria, 2 cucharadas de harina, el huevo, 3/4 de taza de azúcar, la vainilla y 1/4 de cucharadita de sal hasta que esté suave. Incorporar suavemente los arándanos. Vierta la mezcla del relleno de las natillas en la corteza enfriada. Hornee durante 20 minutos. Espolvoree la mezcla de la cobertura de manera uniforme sobre la tarta. Vuelva al horno y hornee durante 10 minutos más, hasta que esté bien dorado. Deje enfriar sobre una rejilla, luego cubra y refrigere hasta el momento de servir. Servir frío con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada ligeramente azucarada.