Receta de tarta de limón con arándanos
enero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de limón con arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 12

Acerca de esta receta:

Cuando los arándanos son abundantes durante los meses de verano, este pastel es el postre perfecto para un picnic al aire libre, una barbacoa en el patio trasero o una reunión de vecinos. El pastel está relleno de arándanos frescos, y realzado por el sabor ácido de la ralladura de limón, el zumo de limón y el extracto de limón. Este bonito bundt cake es perfecto para el entretenimiento porque puede prepararse con un día de antelación antes de servirlo. De hecho, dejarlo reposar permite que los sabores se fundan mientras el pastel se mantiene perfectamente húmedo. Sólo asegúrate de cubrirlo con una tapa hermética durante la noche si piensas cortarlo y servirlo al día siguiente. Pastel húmedo de chocolate con glaseado de chocolate
 Ingredientes:

Tarta de arándanos y limón 3 1/4 tazas de harina para tartas 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal 1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada 2 tazas de azúcar 2 limones grandes, sin cáscara 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de limón 1/4 taza de suero de leche 2 1/2 tazas de arándanos 3 cucharadas de harina para tartas Glaseado de limón: 1 limón, sin cáscara 3 cucharadas de zumo de limón 1/4 taza (1/2 barrita) de mantequilla sin sal, derretida Una pizca de sal 1 1/2 tazas de azúcar glas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de limón con arándanos

Reúne los ingredientes. Para el pastel, coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa generosamente un molde para bundt cake con capacidad para 12 tazas y cubre ligeramente con harina, eliminando el exceso sobre el fregadero. Alternativamente, el molde para bundt puede recubrirse con spray antiadherente para hornear. Reservar. En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Déjalo a un lado. En otro cuenco grande, bate la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos y el extracto de limón y bate durante 3 minutos hasta que la mezcla quede espesa y suave. Añade los ingredientes secos y el suero de leche. Mézclalos bien para combinarlos. En un cuenco mediano, mezcla los arándanos con las 3 cucharadas adicionales de harina para tartas (esto ayudará a evitar que los arándanos se hundan en el fondo del molde). Remueve con cuidado los arándanos en la masa con una cuchara de madera o una espátula de goma. La masa será muy espesa. Vierte la masa en el molde preparado. Presiona suavemente la masa en las curvas del molde y alisa la superficie con una espátula. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, entre 55 y 60 minutos. Deja que el pastel repose en una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Invierte el pastel con cuidado en la rejilla para enfriar y deja que se enfríe por completo. Para el glaseado de limón, bate en un bol mediano la ralladura de limón, el zumo de limón, la mantequilla y la sal. Añade el azúcar glas y bate hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Déjalo a temperatura ambiente hasta que lo vayas a utilizar. Rocía el glaseado preparado sobre el pastel. Este pastel puede hacerse con un día de antelación y guardarse a temperatura ambiente, tapado herméticamente.

Consejos. Saltear puede ser una manera rápida y fácil de tener una comida deliciosa y saludable en la mesa, pero si algunas cosas no se hacen bien, puede terminar con una cocción desigual, quemada o pegajosa. En primer lugar, asegúrese de no cocer demasiado los fideos; los fideos que se pasen del punto al dente no se saltearán bien y no tendrán un aspecto atractivo. Y si utiliza fideos frescos, necesitan menos de un minuto de cocción. También es importante que tengas todos los ingredientes preparados antes de empezar a saltear, incluidas las verduras. El salteado es un proceso rápido, así que si se retrasa entre cada paso para picar o cortar, el plato no saldrá como debería.