Receta de tarta de lima casera
diciembre 23, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de lima casera

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La tarta de lima es famosa en todo el mundo. Es un flan muy sencillo de hacer en casa. Es preferible que sea fresco, pero si no puede encontrar limas frescas, debería poder encontrar zumo de lima embotellado en el pasillo de las conservas, cerca del zumo de limón. Su elaboración no puede ser más sencilla. El principal factor de tiempo es pelar y exprimir todas esas pequeñas limas, pero definitivamente vale la pena. Recuerda pelar las limas antes de exprimir el zumo.
 Ingredientes:

3 yemas de huevo 1 cucharadita de ralladura de lima 1 lata (de 14 onzas) de leche condensada azucarada 2/3 de taza de limas frescas (preferiblemente) o de zumo de lima embotellado (unas 24 a 30 limas) 1 corteza de galleta graham de 9 pulgadas, comprada o hecha en casa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de lima casera

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Poner las yemas de huevo y la ralladura de lima en un bol no reactivo y batir a alta velocidad unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté muy brillante. Añade la leche condensada azucarada en un chorro constante y bate hasta que espese, otros 3 o 4 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade el zumo de lima, batiendo sólo hasta que se combine. Vierte la crema de lima en la corteza de galleta preparada. Hornea unos 10 minutos hasta que el relleno apenas haya cuajado. Retira del horno y deja que se enfríe lentamente hasta que esté a temperatura ambiente. Refrigera. Mete la lima en el congelador unos 15 ó 20 minutos antes de servirla. Córtala en rodajas y sírvela con una gran porción de nata montada. ¡Sirve y disfruta!