Homemade Strawberry Pop Tarts Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de fresa casera

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

A todos los que conocimos de pequeños les encantaba comer pop tarts. Resulta que son mucho más fáciles de lo que pensábamos. Usamos nuestra receta de la corteza del pastel y añadimos un poco de azúcar extra. Un poco de mermelada de fresa comprada en la tienda (o el tipo de mermelada que quieras; ¡también nos gustan los arándanos!) para el relleno y ¡ya está listo! No diríamos que son más nutritivas que las compradas en la tienda, pero definitivamente tienen menos ingredientes procesados y cosas asquerosas en su interior. Y sí, nos encantan los hechos en casa. Son mucho mejores que los comprados en la tienda.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso (sin blanquear) 8 cucharadas de mantequilla (fría) 8 cucharadas de manteca 1 cucharadita de sal 1/4 de taza de azúcar 4 a 8 cucharadas de agua (agua helada) 1 cucharadita de vinagre 1 huevo (batido) 1 taza de mermelada (o conservas) 1 taza de azúcar en polvo 1 1/2 cucharadas de leche entera o mitad y mitad

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de tarta de fresa casera:

Pulsa la harina, la manteca vegetal y la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen pequeñas migas. También puedes hacer esto a mano con una batidora de repostería. Mezclar suavemente el huevo batido con la mezcla de harina. Mezclar el vinagre con agua helada. Luego, lentamente (muy lentamente y muy gradualmente) vierta la mezcla de agua en el procesador de alimentos mientras pulsa. Deténgase cuando la masa forme grandes migas suaves y se aleje del lado del tazón. Retire la masa del procesador de alimentos y divídala por la mitad. Suavemente forme la masa en una bola. Colócala en un trozo de papel de sarán y cúbrela. Suavemente aplánala con la mano para que haga un disco corto. Repite con la otra mitad de la masa. Es muy importante que no se trabaje demasiado la masa, porque se endurecerá muy fácilmente. Enfríese en la nevera durante una hora (¡30 minutos funcionan si no tiene tiempo!). Haz rodar una bola de masa en un rectángulo largo. Deja la otra bola de masa en la nevera para que se mantenga fría mientras trabajas con esta masa. Corta en ocho rectángulos iguales. Coloca cuatro de los rectángulos en una hoja para hornear forrada con papel de pergamino. Esparce una cucharada de mermelada en cada rectángulo, dejando un lindo borde alrededor de los bordes. Coloca un rectángulo sobre cada rectángulo atascado. Usen un tenedor para unir los bordes. Luego perforen la parte superior de cada pastelito unas cuatro veces con las púas de un tenedor. Repita con la otra bola de masa. Congele rápidamente las paletas en el congelador durante una hora (o más si es necesario). Precalentar el horno a 180º C. Hornear las pop tarts durante unos 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Bata el azúcar en polvo y la leche. Esparcir el glaseado sobre las pop tarts enfriadas y espolvorearlas con espolvoreo si se desea.

 

Consejo. Use una licuadora de repostería para cortar la manteca hasta que se parezca a una comida gruesa. Si no tiene un mezclador de pastelería, dos cuchillos cruzados con un movimiento de tijera también pueden servir para cortar la manteca en una mezcla de harina.