Receta de tarta de chocolate y crema agria
diciembre 21, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de chocolate y crema agria

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 12 a 16 Raciones

Acerca de esta receta:

Este increíble pastel de chocolate es súper húmedo y está lleno de sabor. Es uno de mis pasteles favoritos y es muy fácil de preparar. Horneé el pastel en un molde de tubo de una pieza. Un molde para Bundt cake también estaría bien. Escarcha el pastel o rocíalo con un fino glaseado, o simplemente espolvorea el pastel con azúcar en polvo y sírvelo con conservas calientes, nata montada o salsa de natillas. Si crees que es demasiado pastel para tu familia, congela la mitad del pastel o congela trozos individuales.
 Ingredientes:

1 taza de agua hirviendo 2 cuadrados (2 onzas) de chocolate sin azúcar (cortado en trozos pequeños) 2 tazas de harina de uso general tamizada (tamizarla antes de medirla) 1 cucharadita de bicarbonato 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 3/4 de taza de azúcar moreno claro (bien compactado) 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla pura 1/2 taza de crema agria

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de chocolate y crema agria

Reúne los ingredientes. En un cuenco pequeño, vierte agua hirviendo sobre el chocolate; resérvalo para que se derrita y déjalo enfriar unos 20 minutos. Engrasa y enharina un molde para pasteles de tubo o un molde Bundt. Precalienta el horno a 160 ºC. Tamiza la harina en un bol con la sal y el bicarbonato. En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar moreno durante 2 ó 3 minutos. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y bate de 3 a 4 minutos, hasta que esté ligera y esponjosa. Con la batidora a baja velocidad, bate la mezcla de harina, alternando con la crema agria y terminando con la mezcla de harina. Con la batidora a baja velocidad, bate la mezcla de chocolate en la masa hasta que se haya mezclado. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea el bizcocho durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles salga limpio. Deja que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierte el pastel en un plato para tartas y sigue enfriando. Espolvorea el azúcar glasé tamizado sobre el pastel enfriado o rocía un glaseado sobre el pastel. También puedes servir la tarta con una rica salsa de natillas de vainilla o un chorrito de preRaciones de cereza o frambuesa. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Para congelar una parte o todo el pastel, envuélvalo completamente frío en papel de aluminio resistente y congélelo hasta 6 meses. Para congelar rebanadas individuales, colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas. Envuelva las rebanadas congeladas en papel de plástico o papel de aluminio resistente hasta 6 meses. Descongele el pastel o las rebanadas congeladas a temperatura ambiente.