Receta de tarta de cerezas frescas al horno
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de cerezas frescas al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla y deliciosa receta de tarta de cerezas al horno está hecha con cerezas oscuras y dulces. Se hornean en una masa cremosa de huevo que produce un postre reconfortante que a todos les encantará. Se trata de un pastel sencillo y rústico, inspirado en el famoso postre francés conocido como clafouti. Es fácil de hacer y si se utilizan cerezas deshuesadas congeladas, resulta aún más sencillo.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla (ablandada para engrasar la fuente de horno) 12 onzas de cerezas oscuras frescas (enjuagadas, secadas con palmaditas y deshuesadas) 1/2 taza de harina (de uso general) 2/3 de taza de azúcar 1 1/4 de taza de leche 3 huevos grandes (a temperatura ambiente) 2 cucharaditas de vainilla Pizca de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de cerezas frescas al horno

Calienta el horno a 180º C, unta con mantequilla una fuente de horno de 2 cuartos y resérvala. Vierte las cerezas en la fuente preparada y resérvalas. En un bol pequeño, bate la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la vainilla y la sal para formar una masa ligera y fina. Vierte la masa sobre las cerezas, métela en el horno caliente y hornea 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado e hinchado en los bordes y el centro esté cuajado. Para obtener un mejor sabor, deja que el pastel se enfríe un poco para que no se queme en la boca, pero que esté todavía bastante caliente. (Las sobras se pueden volver a calentar en el microondas antes de servirlas). Sirve las porciones en cuencos o platos de postre y sírvelas solas o con la nata montada, el helado de vainilla, la salsa de natillas o la salsa de cerezas que prefieras.

 

Variaciones de la receta. En lugar de utilizar cerezas oscuras y dulces, prueba a utilizar cerezas ácidas para tartas y aumenta el azúcar a 1 taza. Prueba a utilizar otras frutas, como ciruelas, melocotones, peras, arándanos, moras o frambuesas. Antes de hornear, espolvorea la parte superior de la masa con una cobertura de streusel. Después de hornear y una vez que el flan se haya enfriado hasta estar tibio, espolvoréalo con azúcar glas.