Receta de tarta de cerezas con Streusel de avena
marzo 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de cerezas con Streusel de avena

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Odias tener que elegir entre una tarta y un crujiente de frutas? Esta tarta de cerezas con streusel te ofrece lo mejor de ambos mundos. El jengibre cristalizado añade sabor al dulce relleno de cerezas, mientras que un toque de canela perfuma la saludable cobertura de avena. Además, ¡no hay que jugar con la corteza superior! Consejo para ahorrar tiempo: Si no tienes tiempo o ganas de preparar una corteza de tarta casera, busca una corteza congelada o refrigerada de buena calidad. La corteza de tarta de espelta orgánica de Wholly Wholesome funcionó muy bien durante la prueba de la receta, y su sabor complementó bien los demás ingredientes. Personalízalo: ¿No te apetece deshuesar cerezas o no las encuentras en el mercado? Utiliza lo que esté de temporada. Experimenta con otras frutas de hueso, como melocotones, nectarinas, ciruelas o una mezcla de frutas de hueso y bayas cortadas en rodajas o en trozos, pero procura que haya unas 4 tazas de fruta en total. Conviértelo en una comida: Como puede hacerse sin lácteos, esta tarta es un final ideal para una barbacoa kosher. ¿También en el menú? Filetes de costilla hawaiana a la parrilla, mazorcas de maíz y esta colorida ensalada arco iris con vinagreta de jengibre y tamari. ¿No te apetece encender la parrilla? Opta por la comodidad de esta Cena en sartén con pollo a las hierbas, maíz y judías verdes.
 Ingredientes:

Para la tarta: 1 libra de cerezas (dulces, deshuesadas; frescas o congeladas; unas 4 tazas) 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de tapioca (granulada/instantánea o almidón de tapioca) 2 cucharadas de jengibre cristalizado (finamente picado) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de extracto de almendra 1 pizca de sal 1 molde de tarta (de 9 pulgadas, hecho en casa o comprado en la tienda, descongelado si está congelado) Para la cobertura Streusel 3/4 de taza de avena arrollada antigua (no instantánea) 1/4 de taza de harina blanca integral (o harina normal para todo uso) 1/4 de taza de azúcar 1/2 cucharadita de canela 3 cucharadas de mantequilla sin sal (fría, o margarina no hidrogenada, como Earth Balance, cortada en trozos pequeños)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de cerezas con Streusel de avena

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. En un bol grande, mezcla las cerezas, el azúcar, la tapioca, el jengibre cristalizado, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la sal. Mézclalo todo hasta que las cerezas queden uniformemente cubiertas por los demás ingredientes. Vierte la mezcla de cerezas en la masa de la tarta. En el mismo bol, mezcla la avena, la harina, el azúcar y la canela. Con las manos limpias, frota la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mantequilla esté bien incorporada y la mezcla esté desmenuzada. Cubre la tarta uniformemente con la mezcla de streusel. Coloca la tarta en una bandeja para hornear forrada con pergamino para recoger las gotas. Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza y el streusel estén dorados y el relleno esté burbujeante. Enfría la tarta en su fuente de horno sobre una rejilla. Sirve ligeramente caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!