Receta de tarta de capas de piña con relleno de piña
enero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de capas de piña con relleno de piña

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 16 Raciones

Acerca de esta receta:

Gracias a Judy por compartir su receta de tarta de capas de piña. El pastel se rellena y cubre con una mezcla cocida de piña, azúcar, mantequilla y huevos. Para obtener un sabor aún más tropical, añade una taza de coco azucarado en copos a la mezcla de relleno de piña.
 Ingredientes:

Para la tarta 2 tazas de azúcar 2 barritas de mantequilla (ablandada) 3 tazas de harina (de uso general, 13 1/2 onzas) 1 cucharada de levadura en polvo 3/4 de taza de leche 1 cucharada de vainilla 6 huevos (sólo las claras, batidas a punto de nieve, reservar las yemas para el relleno) Para el relleno de piña: 3 cucharadas de harina 1 1/2 tazas de azúcar 1 lata (de 20 onzas) de piña (machacada, sin escurrir) 6 yemas de huevo (que queden del pastel) 1 barrita/4 onzas de margarina (o mantequilla)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de capas de piña con relleno de piña

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C (180º C/Gas 4). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas. En un bol con batidora eléctrica, bate 2 tazas de azúcar y 2 barritas de mantequilla hasta que estén ligeras y esponjosas. Mezcla 3 tazas de harina y la levadura en polvo en otro bol. Añade la mezcla de harina alternando con la leche a la mezcla de crema, empezando y terminando con la mezcla de harina, batiendo después de cada adición. Incorpora la vainilla. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas. Divide la masa entre los tres moldes preparados. Hornea durante 20 minutos, o hasta que las capas estén hechas. Sacar de los moldes y enfriar.