febrero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de café con remolino de mermelada y cobertura Streusel

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 9 Raciones (Raciones 9)

Acerca de esta receta:

Esta sencilla tarta de café de una sola capa tiene mucho sabor con remolinos de mermelada. Elige tus conservas favoritas para los remolinos. Utiliza una fresa brillante junto con un melocotón o albaricoque de color amarillo intenso, o utiliza mermelada de arándanos y frambuesa. La cobertura de streusel añade sabor y textura extra al pastel. Hornea este pastel de café y llévalo a la oficina o a una reunión matutina. La tarta de café de la foto se hizo con frambuesa sin semillas y conservas de albaricoque.
 Ingredientes:

2 tazas de harina (tamizada para todo uso, 9 onzas) 1/2 taza de azúcar (granulada) 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/3 de taza de mantequilla (5 cucharadas más 1 cucharadita) 1 huevo (batido) 3/4 de taza de leche 1/2 taza de conservas de albaricoque 1/2 taza de conservas de melocotón (o de fresa, o de piña) Para la cobertura 2/3 de taza de azúcar moreno (ligero, bien compactado) 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1/2 taza de nueces (picadas, o pacanas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de café con remolino de mermelada y cobertura Streusel

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. En un bol mediano, tamiza 2 tazas de harina, el azúcar granulado, la levadura en polvo y la sal. Corta 1/3 taza de mantequilla con una batidora de repostería hasta obtener una mezcla fina y desmenuzable. Añade el huevo batido y la leche; remueve sólo hasta que se humedezcan los ingredientes secos. Vierte la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas generosamente untado con mantequilla. Vierte los dos tipos de preRaciones sobre la masa y luego pásalos por la masa con un cuchillo. Mezcla los ingredientes de la cobertura con un tenedor o con los dedos hasta que se desmenuce y espolvorea uniformemente sobre la masa. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Córtalo en cuadrados y sírvelo aún caliente. ¡Disfruta!