Receta de Tapas Españolas de Pimientos Rojos Asados
febrero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Tapas Españolas de Pimientos Rojos Asados

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla tapa española puede servir como primer plato o como guarnición. Los pimientos rojos asados se marinan en aceite de oliva virgen extra español, vinagre y ajo fresco picado. Disfrute de los pimientos sobre una rebanada de pan rústico o como guarnición. Servidos fríos, son un plato ideal para los días cálidos de verano. Tapados, estos pimientos se conservan bien en el frigorífico hasta una semana.
 Ingredientes:

3 pimientos rojos asados enteros (o una docena de pimientos del piquillo asados) 2 dientes de ajo 1/4 taza de vinagre de jerez español (o vinagre balsámico) 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Tapas Españolas de Pimientos Rojos Asados

Utiliza un plato o fuente del tamaño de una cena con un borde, para que el aceite y el vinagre no se derramen por los lados. Si utilizas pimientos: Retira las semillas de los pimientos asados, si las hay. Corta cada pimiento en cuatro trozos y colócalos en un plato o fuente. Si utilizas pimientos del piquillo: Como son pimientos pequeños (de unos 5 cm de largo), ya tienen el tamaño adecuado para las raciones individuales. Escurre los pimientos del piquillo enteros y colócalos alrededor del plato o fuente. Pela y pica los dientes de ajo. Pon el ajo picado en un bol pequeño y vierte unas cucharadas de vinagre y de aceite. Bate y vierte con cuidado sobre los pimientos. Sirve con rebanadas de pan rústico como tapa o como guarnición de una comida. Estos pimientos van bien con un plato principal de carne o pescado a la parrilla.

 

Consejo. Nota sobre los pimientos: Si no hay pimientos asados enteros en tu supermercado, o si prefieres pimientos recién asados, primero debes asar los pimientos rojos, pelarlos y quitarles las semillas. Sigue estas sencillas instrucciones sobre Cómo asar pimientos. Los pimientos se pueden asar en el horno o en una parrilla.