julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tacos de salmón a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 3-4 Porciones (3-4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Los tacos de salmón son una alternativa fresca y saludable a los tacos tradicionales. El salmón se frota generosamente con una mezcla de especias antes de ser asado, luego recibe un chorro de jugo de limón antes de golpear la tortilla con tomates, cebolla roja y un aderezo cremoso de aguacate. Pruebe esta sabrosa receta de taco de salmón a la parrilla para una nueva versión de un clásico favorito.
     Ingredientes:

    For the Salmon Rub: 1 tablespoon cumin 1 teaspoon salt 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon chili powder 1 teaspoon dried oregano For the Tacos: 1 pound salmon fillet 1 lime (juiced) 1 avocado 1 cup ranch dressing 1/2 red onion (diced) 1 large tomato (diced) 2 limes cut into wedges 12 small corn or flour tortillas

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Combina los ingredientes para el salmón
    • Exprimir el jugo de una lima sobre ambos lados del filete de salmón y dejarlo reposar durante 2 o 3 minutos
    • Borra el exceso de jugo con toallas de papel
    • Espolvorea el aliño de salmón sobre el filete de salmón, cubriéndolo uniformemente
    • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto
    • Justo antes de colocar el salmón en la parrilla, engrase las rejillas de la parrilla
    • Para ello, utilice un par de pinzas grandes para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y un aceite con un punto de humo alto como el aceite de semilla de uva o de aguacate
    • También puede usar aceite de oliva si está en apuros
    • Remoje las toallas de papel con aceite y agárrese con las pinzas
    • Aplique el aceite en las rejillas haciendo 3 a 4 pasadas
    • Esto ayudará a crear una superficie antiadherente para el pescado
    • Corta el aguacate y quítale las semillas y saca la carne con una cuchara
    • Triturar una mezcla uniforme
    • Añada el aderezo ranchero y mezcle bien
    • Pruebe y añada una pizca de sal si es necesario
    • Asar el salmón a la parrilla a fuego medio-alto
    • Cuando esté listo (temperatura interna de por lo menos 145 F) el salmón se descascarará fácilmente y aparecerá opaco por el medio
    • Rompa el salmón en trozos pequeños y distribúyalos entre las tortillas calentadas
    • Cubrir con aderezo de aguacate y tomates y cebolla roja