Receta de tacos de pita de Oriente Medio
marzo 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tacos de pita de Oriente Medio

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Estás empezando a pensar en el menú de la Super Bowl? Yo tengo las patatas fritas y la salsa (chips de pita y hummus en mi casa), pero también necesito algo más sustancioso y las alas de pollo nunca han sido realmente una cosa en mi familia. Un sándwich de algún tipo es genial para llenar a la gente y ser fácil de comer cuando la gente está sentada viendo la televisión y no sentada en la mesa del comedor. Los tacos son una versión súper divertida, pero ¿por qué la comida mexicana debe tener toda la diversión de los tacos? Decidí hacer una versión de Oriente Medio de los tacos utilizando pollo a la parrilla, pero una versión de carne picada también sería estupenda. Hmm… ¡quizá también lo haga! El comino es un condimento habitual en muchas cocinas, incluidas la mexicana y la de Oriente Medio, y es uno de mis favoritos. Así que asé las tiras de pollo con él en mi parrilla de interior porque vivo en Nueva York y actualmente estamos enterrados bajo 60 cm de nieve. El cilantro también es común en las cocinas mexicana y de Oriente Medio y también me encanta. Sin embargo, si no eres amante del cilantro, el perejil funciona perfectamente. Por último, metí el aromático pollo a la parrilla junto con todas las verduras y una salsa de tahini alimonada dentro de una buena pita caliente. Los tacos de Oriente Medio han nacido y sospecho que tendrán una vida muy corta cuando mis invitados estén aquí el día del partido.
 Ingredientes:

Pollo: 1 libra de pechuga de pollo (cortada en tiras) 2 cucharadas de aceite de canola 1/2 cucharadita de comino Sal al gusto Pimienta al gusto Verduras: 1 pepino 2 tomates 2 zanahorias 1/2 cebolla roja 2 cucharadas de perejil fresco picado (o cilantro) Una pizca de copos de pimienta roja al gusto Salsa tahini de limón 1/4 de taza de pasta de sésamo 1/4 de taza de agua 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de zumaque Sal al gusto Pimienta al gusto 4 rondas de pan de pita

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tacos de pita de Oriente Medio

Mezcla las tiras de pollo con el aceite de canola y el comino. Colócalas en una sartén de parrilla (o en una parrilla al aire libre) y cocínalas unos minutos por cada lado hasta que estén bien hechas. Sazona con sal y pimienta. Pela, quita las semillas y corta el pepino en dados, o puedes utilizar un pepino inglés sin semillas que no necesita ser pelado ni sembrado. Pela y corta en juliana las zanahorias, corta en dados los tomates y pela y corta en rodajas la cebolla roja. Mézclalo en un bol con los copos de pimiento rojo y el perejil o el cilantro. Prepara el aliño combinando la pasta de sésamo, el agua, el zumo de limón, el ajo en polvo y el zumaque. Remueve hasta que esté completamente mezclado y sazona con sal y pimienta. a montar los tacos, divide las tiras de pollo a la parrilla en partes iguales entre los cuatro panes de pita. Cubre con la misma cantidad de verduras y rocía la salsa de tahini por encima.