julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tacos de bistec a la parrilla

Tiempo de preparación:

    • Total: 20 minutos
    • Preparación: 10 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Una mezcla bien equilibrada de jugo de lima, ajo, cebolla, comino terroso, y la profunda riqueza de pimientos chipotle, estos tacos de carne de falda son realmente fantásticos. Recomendamos asar la carne sobre carbón para resaltar los sabores.
 Ingredientes:

  • 2 libras/900 g de filete de falda.

Para el adobo:

  • Zumo de 3 limas
  • 1/3 taza/80 mL de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada sopera/15 mL de polvo de cebolla
  • 1 cucharada sopera/15 mL de polvo de comino
  • 1 cucharada sopera/15 mL de polvo de chile 1 cucharada sopera/15 mL de pimentón
  • 1 cucharada sopera/15 mL de sal marina.
  • 1 1/2 cucharaditas/7. 5 mL de chile chipotle en polvo
  • 1 cucharadita/5 mL de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita/5 mL de orégano
  • 1 cucharadita/5 mL de pimienta negra

Para la acompañar:

  • 6 tortillas de maíz
  • 1 taza/240 mL de salsa de maíz
  • 1/3 taza/80 mL de cilantro (picado)

Guarnición: guacamole preparado y  3 cebollas verdes grandes (picadas finamente)

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Pon el filete de falda en una bolsa de plástico que se pueda volver a cerrar
      • Combina los ingredientes de la marinada en un tazón
      • Vierte sobre los filetes de falda, asegurándote de que el adobo se distribuya uniformemente por toda la carne
      • Sellen la bolsa y colóquenla en el refrigerador por 2 a 5 horas
      • Si se usa una parrilla de carbón, se debe hacer un fuego de dos capas, con el carbón bien caliente
      • Coloca los filetes marinados en la parrilla y cocínalos de 3 a 5 minutos por cada lado, sin tapa
      • Asegúrate de vigilarlo de cerca ya que estos filetes se cocinan rápidamente
      • Una vez cocidos, retirarlos del fuego y dejarlos reposar durante 5 minutos
      • Cortar contra el grano en tiras finas, servir en tortillas calentadas y cubrir con salsa de maíz, cebolla de verdeo en rodajas, guacamole y cilantro picado
      • ¡Disfruta!