Receta de sustituto de queso Vegan Paneer (hecho de tofu)
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sustituto de queso Vegan Paneer (hecho de tofu)

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

De vez en cuando, se nos ocurre algo tan bueno que nos impresiona tanto que queremos gritarlo a los cuatro vientos. Este sustituto vegano del paneer, hecho de tofu sazonado con una mezcla de levadura nutricional para darle sabor, mostaza de Dijon para darle sabor y un toque de cebolla en polvo, ajo en polvo, curry y sal para unirlo todo, es una de esas veces. En serio, es bastante increíble. Si necesitas una forma sencilla de hacer un sustituto vegano del queso paneer a partir del tofu, aquí tienes cómo hacerlo. El paneer es un queso de cuajada blanda que se utiliza con frecuencia en las recetas de comida india vegetariana. Debido a que es un queso blando, es mucho más fácil de reproducir en casa que otros tipos de queso, y, la mayoría de las recetas de comida india que requieren paneer lo cocinan en una salsa o salsa, o al menos añaden un montón de especias indias adicionales, por lo que el sabor del paneer se oculta un poco de todos modos. A continuación te explicamos cómo hacer un delicioso sustituto del paneer sin lácteos a partir de tofu. Utiliza tu sustituto casero del paneer sin lácteos y vegano para hacer el palak paneer indio (espinacas y queso picante), o prueba a añadirlo a cualquiera de tus recetas de comida india vegetariana o curry vegetariano favoritos, o, prueba a echarlo a la barbacoa como en esta receta de queso paneer a la parrilla.
 Ingredientes:

2 cucharadas de agua 1 cucharada de levadura nutricional 1 cucharadita de mostaza de Dijon (o de grano entero) 3/4 de cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de sal Opcional: 1/4 de cucharadita de curry en polvo 1 bloque de tofu (firme o extrafirme, bien prensado y cortado en cubos de 1 pulgada) 2 cucharadas de aceite (más o menos según sea necesario para freír)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sustituto de queso Vegan Paneer (hecho de tofu)

Asegúrate de que el tofu está bien prensado antes de empezar. ¿No estás seguro de lo que significa o de cómo hacerlo? Consulta esta sencilla guía paso a paso para saber cómo prensar el tofu. En un bol pequeño, bate todos los ingredientes excepto el tofu hasta que estén suaves y cremosos. Añade el tofu y cúbrelo bien con la salsa. Déjalo marinar en la nevera durante al menos 20 minutos. Calienta un poco de aceite en una sartén. Añade el tofu, cubriéndolo con la salsa sobrante, para asegurarte de que se utiliza toda la salsa, y fríelo durante 3 ó 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Utiliza tu «queso» de tofu como sustituto en cualquier receta india que requiera paneer. En la foto: Palak paneer indio de espinacas hecho con este sustituto vegano del tofu paneer