febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Stroganoff de ternera molida en la estufa

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este es un sencillo stroganoff de ternera para cocinar, hecho con carne picada. Se añade una pequeña cantidad de ketchup a la clásica salsa de crema agria para intensificar el sabor. Es la comida perfecta para un día ajetreado. Pon unos fideos o patatas a cocer mientras cocinas la carne picada, o utiliza el fácil «Arroz Listo» para microondas. ¡Tendrás una comida deliciosa en menos de 30 minutos!
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal o de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla grande (picada) 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1 libra de carne picada magra 1 cucharada de harina para todo uso 1/2 taza de caldo de carne, caldo de pollo o agua 1/2 cucharadita de sal kosher 1 taza/8 onzas de crema agria 1 a 2 cucharadas de ketchup (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Stroganoff de ternera molida en la estufa

Reúne los ingredientes. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y los champiñones y cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida y los champiñones dorados. Retira las cebollas y los champiñones a un plato y resérvalos. Añade la carne picada a la misma sartén y cocina, desmenuzando y removiendo, hasta que la carne deje de estar rosa. Añade la harina y sigue cocinando, removiendo, durante 2 minutos. Añade el caldo o el agua y mezcla. Añade la sal y luego incorpora la crema agria. Añade 1 ó 2 cucharadas de ketchup, o al gusto. Calienta hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Sirve el stroganoff con arroz cocido caliente, fideos de huevo o patatas. ¡Disfruta!

 

Cómo guardar y congelar. Refrigera las sobras de stroganoff de ternera en un recipiente hermético hasta 3 días. Para congelar el stroganoff de ternera, mete la ternera cocida y la salsa en bolsas o recipientes para congelar. Etiqueta el stroganoff con el nombre y la fecha y congela hasta 3 meses.