Receta de Sorbete de Arándanos
diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de Sorbete de Arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Los arándanos dan su gran sabor a muchos postres congelados diferentes. Esta receta fácil de sorbete de arándanos aprovecha su dulzura natural para hacer un postre saludable y delicioso. Utiliza un poco de zumo de limón y sal para realzar los sabores y equilibrar el dulzor, por lo que tendrás un sorbete que sabe a fruta fresca y madura. Hacer un sorbete es una forma de disfrutar de los arándanos frescos mientras están en temporada. Puede tenerlos en su jardín, recogerlos en un huerto local o comprarlos en el mercado de agricultores. Los arándanos que están justo en el punto de maduración son los mejores, ya que todavía tienen algo de ácido y taninos. Si utiliza arándanos demasiado maduros, habrán perdido esta complejidad. Cuando la temporada de arándanos ya ha pasado, todavía se puede hacer un sorbete de arándanos utilizando fruta fresca congelada. Los arándanos congelados comercialmente se recogen en su mejor momento y harán un sorbete encantador.
 Ingredientes:

4 tazas de arándanos (frescos o congelados) 1 taza de azúcar 1 taza de agua 2 cucharadas de zumo de limón 1/8 de cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Sorbete de Arándanos

Calienta el azúcar y el agua en un cazo pequeño a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto debería llevar unos cinco minutos. Añade la sal y el zumo de limón al jarabe de azúcar caliente. Haz un puré con la mezcla líquida y los arándanos en un procesador de alimentos o en una batidora hasta que esté completamente suave. Esta será tu base de sorbete. Enfría la base de sorbete de arándanos en el congelador hasta que esté fría. Enfriar durante al menos una hora es una buena estimación, aunque también puedes prepararlo antes de acostarte y congelarlo durante la noche. Una vez que esté completamente congelado, come el sorbete inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para servirlo.

 

Consejos. Decide qué tipo de textura quieres. Si quieres que tu sorbete de arándanos sea aún más suave, cuélalo después de hacer un puré con los ingredientes. Si utilizas un colador de malla fina o una gasa, eliminarás las semillas y las pieles, de modo que tendrás una textura muy suave. Esta receta es una forma estupenda de utilizar fruta congelada, sobre todo cuando no se dispone de fruta madura. No podrás notar la diferencia entre utilizar arándanos frescos o congelados para esta receta de sorbete. Asegúrate de que los arándanos congelados no tienen azúcar añadido o tendrás que ajustar la receta. Descongela los arándanos antes de hacerlos puré para conseguir la textura adecuada para el producto final. Aunque esta receta se puede hacer con menos azúcar, esto afectará al producto final. Los sorbetes frescos pueden endurecerse especialmente en el congelador si no tienen mucho azúcar o un poco de alcohol en la receta. Si piensas reducir el azúcar, asegúrate de consumirlo enseguida.