Receta de sopa japonesa de ramen Miso
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa japonesa de ramen Miso

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Miso ramen es una sopa japonesa de fideos con un caldo sazonado con miso y servido con una variedad de verduras y guarniciones. La receta del caldo de miso para este plato se hace con base de pollo, cerdo molido y verduras, mientras que los fideos son fideos chinos frescos y prehechos al estilo chukamen que se cocinan rápidamente y saben bastante bien. Algunas guarniciones que puede ofrecer junto con el ramen incluyen cebolla verde picada, huevo duro (o huevo con salsa de soja, también conocido como shoyu tamago), rodajas de pastel de pescado (kamaboko), semillas de sésamo blanco asadas, brotes de bambú en escabeche (menma), setas de oreja de madera kikurage y espinacas hervidas. 1:27 Haga clic en “Play” para ver esta tradicional receta de Ramen de Miso juntos
 Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de canola 1 diente de ajo (picado) 1 cucharadita de jengibre (fresco, picado) 2 onzas de carne de cerdo molida 5 onzas de brotes de frijoles (enjuagados) 4 onzas de col (picada) 2 onzas de zanahoria (cortada en tiras finas) 4 tazas de agua (tibia) 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo (o sustituto de la base de pollo) 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de salsa de soja 4 cucharadas de pasta de miso 1/2 cucharadita de aceite de sésamo 2 (5- onza) paquetes de fideos ramen frescos chukamen al estilo chino o 2 paquetes (3 onzas) de fideos ramen secos; Se prefiere el fresco al seco, pero cualquiera de los dos sirve para dos tazas de agua (para los fideos hervidos).

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de sopa japonesa de ramen Miso:

Recoja los ingredientes Caliente el aceite de canola en una sartén grande y profunda o en un wok a fuego medio-alto. Añade el jengibre picado, el ajo y el cerdo molido a la sartén y saltéalo a fuego medio hasta que el cerdo esté hecho en la sartén con la carne, añade la zanahoria, los frijoles germinados y la col y saltéalos juntos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con caldo de pollo en polvo o base de pollo, azúcar y salsa de soja y hacer hervir la sopa. Bajar el fuego un poco, y derretir el miso en la sopa. Añade aceite de sésamo al final, y luego apaga el fuego. Mientras tanto, prepara los fideos. Hierve el agua en una olla grande. Poner los fideos de chukamen en el agua hirviendo y cocer unos minutos, hasta que los fideos estén al dente, o alcancen la firmeza deseada. Escurrir bien los fideos y servirlos en dos tazones profundos de sopa de fideos Verter la mezcla caliente de sopa de miso con carne de cerdo y verduras sobre los fideos Añadir las guarniciones opcionales Servir y disfrutar!

Consejos. Sustituye la carne de cerdo molida por carne de cerdo charsiu ya preparada y cortada en lonchas finas en la sección de delicatessen de tu mercado local japonés o asiático. Otros tipos de carne molida también funcionan, por ejemplo, el pollo molido, el pavo molido, etc. Si le gusta el pollo desmenuzado, también puede utilizarlo. Para la pasta de miso, prueba el miso blanco, o el miso awase que es una mezcla de pasta de miso roja y blanca. Si no dispone de una tienda de comestibles japonesa o asiática, intente sustituir los fideos frescos de chukamen por los fideos secos para hacer ramen instantáneo. Si opta por usar fideos secos para esta receta, tire la base de sopa sazonada que acompaña a los fideos secos, ya que en su lugar hará un delicioso caldo de miso.