Receta de sopa de pollo y maíz en olla de barro
enero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de pollo y maíz en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs 30 minutos
  • Raciones: 8 Porciones (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La olla de cocción lenta hace que esta sopa de pollo y maíz sea fácil de preparar y cocinar. Es una comida perfecta y fácil para cualquier estación del año, pero sin duda es una comida reconfortante y cálida para el invierno.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 1 1/2 libras de carne de pollo (cortada en cubos de 1/2 pulgada) 1/2 taza de cebolla picada 2 costillas de apio (en rodajas) 2 zanahorias pequeñas (en rodajas) 2 tazas de granos de maíz congelados 2 latas (aprox. 10 1/2 onzas cada una) de crema de patata condensada 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de hierba de eneldo seca o 1 cucharada de perejil fresco picado 1/2 taza de mitad y mitad o leche evaporada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de pollo y maíz en olla de barro

En una sartén grande, derrite la mantequilla o margarina; dora el pollo. Pasa el pollo a la olla de cocción lenta. Añade las cebollas y el apio a la sartén y saltéalos durante unos 3 ó 4 minutos, hasta que estén tiernos. Pasa las cebollas y el apio a la olla de cocción lenta, junto con las zanahorias, los granos de maíz, la sopa, el caldo de pollo y el eneldo o el perejil. Tapa y cocina a fuego lento de 5 a 6 horas o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos. Durante los últimos 10 minutos, añade la mitad y la mitad o la leche evaporada. Continúa la cocción hasta que esté caliente.