febrero 21, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de pescado rica y cremosa

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una receta de sopa de pescado de primera categoría con eglefino o bacalao, condimentos, mantequilla, patatas y zanahorias, junto con cebolla y otros sabrosos ingredientes. Aunque en esta receta en particular se utiliza eglefino, la sopa de pescado puede hacerse también con abadejo, bacalao o un pescado blanco similar. También puede saltear las cebollas en grasa de tocino en lugar de mantequilla y adornarlas con tocino desmenuzado para darle un toque divertido y sabroso.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de eglefino (o filetes de bacalao), fresco o congelado y descongelado 1 taza de caldo de pollo 1/2 cucharadita de sal Pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1 1/2 tazas de patatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3/4 de taza de zanahorias, cortadas en cubos (unas 2 o 3 zanahorias medianas) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina para todo uso 2 tazas de leche Guarnición: perejil o cebollino fresco, picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de pescado rica y cremosa

Reúne los ingredientes Corta los filetes de pescado en trozos pequeños; resérvalos En una cacerola grande u horno holandés, combina el caldo de pollo, los condimentos, las patatas y las zanahorias. Cocina, tapado, durante unos 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas Añade el pescado y cocina otros 8 minutos Mientras tanto, saltea la cebolla en la mantequilla hasta que esté tierna en una cacerola mediana Añade la harina hasta que esté bien mezclada Añade poco a poco la leche, batiendo constantemente Sigue batiendo y cocinando hasta que espese Añade la mezcla de leche espesada a las verduras cocidas y al pescado; sigue cocinando durante unos 5 a 10 minutos, removiendo con frecuencia Adorna la sopa de pescado con perejil o cebollino fresco picado ¡Sirve y disfruta!