Receta de sopa de patatas con chorizo picante
febrero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de patatas con chorizo picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 1 pot (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta sopa de pescado fácil de preparar en la olla de cocción lenta está hecha con chorizo picante, pero puedes sustituirlo por otro tipo de salchicha fresca, como una salchicha italiana picante o suave.
 Ingredientes:

8 a 12 onzas de chorizo fresco 1 taza de cebolla picada 1 1/2 tazas de caldo de pollo 4 tazas de patatas cortadas en dados 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo 2 cucharadas de perejil fresco picado (o unas 2 cucharaditas de copos de perejil seco) 1 paquete (aprox. 5 onzas) de queso Boursin con hierbas y ajo, o 4 onzas de queso crema 1 a 1 1/2 tazas de granos de maíz sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de patatas con chorizo picante

Retira las tripas de las salchichas y ponlas en una sartén grande a fuego medio, rompiéndolas en trozos pequeños. Añade las cebollas; cocina la salchicha y las cebollas, removiendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y la salchicha ya no esté rosa. En una olla de cocción lenta de 4 a 6 litros, combina el caldo de pollo, las patatas en dados, la crema de pollo, el perejil y el queso Boursin o crema. Incorpora la salchicha cocida y las cebollas, mezclando bien los ingredientes. Incorpora el maíz. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que las patatas estén tiernas, removiendo de vez en cuando.