Receta de sopa de patata con salchicha
marzo 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de patata con salchicha, en olla de cocción lenta o en estufa

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 3 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Cocina esta sabrosa sopa de patatas en la olla de cocción lenta o en la estufa. Las patatas Russet funcionan increíblemente bien en el plato, pero otras patatas también funcionarán.
 Ingredientes:

2 patatas (russet, yukon gold o para hornear: unas 4 tazas cortadas en rodajas y en dados) 1 cebolla mediana 1 lata (10 3/4 onzas) de sopa condensada de patata 3 tazas de caldo de pollo 2 o 3 eslabones de salchicha dulce italiana (sin tripas) 1 taza de leche evaporada (o nata líquida, o mitad y mitad) 1 cucharada de perejil fresco picado Sal sazonada Pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de patata con salchicha, en olla de cocción lenta o en estufa

Reúne los ingredientes. Lava las patatas y córtalas en rodajas finas, luego pica las rodajas en trozos grandes. Si es posible, deja un poco de la piel de la patata. Corta la cebolla en rodajas finas y luego pícala en trozos grandes. En una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 6 cuartos, combina la patata, la cebolla, la crema de patata y el caldo de pollo. Poner la olla a fuego lento. En una sartén grande a fuego medio, dora la salchicha, rompiéndola en trozos pequeños. Escúrrela bien en papel absorbente y añádela a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego alto durante 2 horas y media a 3 horas y media, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade la leche evaporada y el perejil. Prueba los condimentos y añade sal y pimienta al gusto. Sigue cocinando de 15 a 20 minutos más, o hasta que esté bien caliente. Sirve y disfruta.

 

Variaciones de la receta. Utiliza nata espesa en lugar de leche evaporada o media crema para obtener una sopa más rica. Hazla en el fogón: Sigue las instrucciones de preparación anteriores, pero pon todo en una olla u horno holandés y cuece a fuego lento entre 45 minutos y 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade la leche y los condimentos y caliéntalo todo antes de servirlo.