Receta de sopa de mina vegetariana
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de mina vegetariana

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 80 minutos
  • Raciones: 6 bowls (6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta receta de sopa minestrone vegetariana y vegana está llena de vegetales saludables y bajos en grasa, incluyendo tomate, zanahorias, apio, judías verdes y calabacín. ¡Es básicamente todo tu jardín en una sopa! Todo se hierve lentamente a fuego lento para obtener el máximo sabor junto con un poco de albahaca y ajo fresco. La sopa minestrone vegetariana es una sopa ligera y saludable para el almuerzo o la cena, sólo añade una ensalada y tal vez una rebanada de pan de ajo y tendrás una comida completa. Debido a que no contiene aceite, esta receta de sopa de minestrone vegetariana es muy baja en grasa. Con menos de 100 calorías por porción y poco más de 1 gramo de grasa natural, esta minestrona vegetariana (¡y vegana!) es una gran sopa baja en calorías y casi sin grasa. También puedes probar esta receta de sopa de minestrone de verduras vegetariana.
     Ingredientes:

    • 4 tazas de caldo de verduras 4 tazas de tomates (en cubitos) 1 cucharada de albahaca fresca (picada) 1/2 cucharadita de orégano 2 zanahorias (picadas) 2 tallos de apio (picados) 1/2 cebolla (picada) 3 calabacines (picados) Opcional: 1 taza de judías verdes (picadas) 3 dientes de ajo (picados) 1 hoja de laurel Sal (a gusto) Pimienta (a gusto) 1 1/2 tazas de pasta de macarrones (o usar otra forma de pasta pequeña como conchas pequeñas)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reunir los ingredientes Primero, colocar el caldo de verduras en una olla grande, luego agregar los tomates cortados en cubos, albahaca, orégano, zanahorias, apio, cebolla, calabacín, judías verdes, ajo y laurel Lentamente llevar la sopa a fuego lento y dejar cocer a fuego muy lento durante al menos 45 minutos y hasta una hora, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo de vez en cuando. Añadan la sal y la pimienta y la pasta de macarrones y suban el fuego un poco a medio-bajo. Deje hervir a fuego lento otros 10 o 20 minutos, o hasta que la pasta esté cocida. Retire la hoja de laurel antes de servir. ¡Disfrute!

    Consejo. Hazla sin gluten usando pasta sin gluten y un caldo de verduras sin gluten. ¿Buscas más recetas de sopas vegetarianas y veganas? Quizá quieras buscar algunas de las creativas sopas de verduras que más gustan al público o, si quieres algo un poco más saludable, prueba una de estas nueve sopas vegetarianas sin grasa. ¿Quieres algo un poco inusual? ¿Qué tal una sopa de crema de espárragos vegetariana o una divertida sopa de maní vegetariana? ¡Que aproveche!