Receta de sopa de maíz y carne picada en olla de barro
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de maíz y carne picada en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta singular sopa de carne en crock pot se hace con caldo de carne, carne picada y maíz a la crema. Cubre cada ración de esta sabrosa sopa con queso rallado y sírvela con pan crujiente. Si prefieres una sopa sin lácteos, omite el queso y adorna los cuencos con cebollas verdes picadas, perejil o tocino cocido desmenuzado. Es una comida estupenda para esas noches en las que quieres relajarte en lugar de preocuparte por la cena.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada magra 1/2 taza de cebolla (picada) 3 tazas de patatas (cortadas en dados) 1 lata (16 onzas) de maíz estilo crema 1 lata (10 1/2 onzas) de caldo de carne (condensado) 3/4 de taza de agua 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de albahaca seca (triturada) Una pizca de pimienta Guarnición: queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar jack

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de maíz y carne picada en olla de barro

En una sartén grande a fuego medio, dorar la carne picada con la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada. Escúrrala bien. Transfiera la carne y las cebollas a la olla de cocción lenta. Añade las patatas cortadas en dados, el maíz, el caldo de carne, el agua, la sal, la albahaca y la pimienta. Tapa y cocina en ALTA de 3 a 4 horas. Cubre cada ración con unas cucharadas de queso rallado.

Variaciones de la receta. Antes de cocinar la carne picada, corta en dados de 4 a 6 tiras de tocino y cocínalas en una sartén grande a fuego medio hasta que no estén del todo crujientes. Escúrrelo bien y añádelo a la olla de cocción lenta. Limpia la sartén antes de cocinar la carne picada y las cebollas. Adorna con cebollas verdes cortadas en rodajas finas o perejil fresco picado. Añade zanahorias en dados o pimiento en dados a la sopa para darle más color y sabor.