Receta de sopa de maíz cremosa a fuego lento
enero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de maíz cremosa a fuego lento

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La sopa de maíz es una de esas sopas que se pueden tomar durante todo el año: es reconfortante en un día frío, pero también destaca uno de los mejores cultivos del verano. Es una receta versátil, que permite añadir ingredientes (como el beicon y el pimiento rojo picado), así como realizar modificaciones (como mantenerla en trozos o hacer un puré con la mitad de la mezcla). La sopa de maíz también se puede convertir en vegetariana sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. Lo que hace que esta receta sea aún más atractiva es que se cocina en una olla de cocción lenta en lugar de en la estufa. Puedes empezar la sopa por la mañana y terminarla una hora antes de la cena. Y como es sustanciosa y nutritiva, lo único que necesitas para acompañarla son galletas y una simple ensalada.
 Ingredientes:

2 latas (de 16 onzas) de maíz entero (escurrido) 3 patatas medianas (de piel roja o Yukon Gold; picadas) 1 cebolla (picada) 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto) Pimienta (al gusto) 2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de leche entera o media crema 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de maíz cremosa a fuego lento

Combina el maíz, las patatas, la cebolla, la sal, la pimienta y el caldo de pollo en una olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 a 9 horas. Haz un puré en la batidora o en el robot de cocina, si lo deseas, y devuélvelo a la olla. Añade la leche y la mantequilla; tapa y cocina a fuego alto durante unos 30 a 60 minutos más. Ten cuidado al batir ingredientes calientes El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. para evitarlo, llena la batidora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventila la parte superior y cúbrela con un paño de cocina doblado mientras se bate.

Ten cuidado al mezclar ingredientes calientes.