Receta de sopa de lentejas en olla de barro
febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de lentejas en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa de lentejas, y esta versión está llena de sabor y es súper fácil de preparar en la olla de cocción lenta. Como si necesitara otra razón, la sopa también es una opción económica, y probablemente tenga la mayoría de los ingredientes y condimentos a mano. En lugar de agua sola, utiliza la mitad de caldo de verduras sin sal o caldo de pollo para darle más sabor. O utilice otro tipo de verduras si lo desea. No dude en omitir el tocino para obtener una sopa vegetariana. El tiempo de cocción de 7 a 9 horas es una verdadera comodidad si tienes que trabajar o tienes un día ajetreado por delante. Si prefiere cocinar la sopa más rápido, póngala a fuego alto y cocínela durante unas 3 o 4 horas. Sirve esta sopa de lentejas fácil y de gran sabor con pan de maíz, galletas saladas o galletas recién horneadas.
 Ingredientes:

2 tazas de lentejas secas 8 tazas de agua (o la mitad de caldo de verduras o de pollo sin sal) 1 1/2 cucharadas de tocino (cocido, desmenuzado) 1/2 taza de cebolla (picada) 1/2 taza de apio (picado) 1/4 taza de zanahoria (picada) 3 cucharadas de perejil (picado) 1 diente de ajo (machacado y picado) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de orégano en hojas secas 2 1/2 cucharaditas de sal kosher 1 lata de tomates (14. 5 onzas) de tomates (cortados en dados, con su jugo) 2 cucharadas de vinagre de vino (rojo, blanco o de jerez)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de lentejas en olla de barro

Reúne los ingredientes. Enjuaga las lentejas y ponlas en la olla de cocción lenta. Añade el agua o el agua y el caldo junto con la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil, el ajo, la pimienta y el orégano. La sal, los tomates y el vinagre se añadirán más tarde. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 7 u 8 horas. O cocina a fuego alto durante unas 3 ó 4 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas. Añade los tomates y el vinagre. Ponlo a fuego alto y cocina durante 15 minutos más, o hasta que esté caliente. Sirve la sopa con galletas o pan francés crujiente.

Consejos. Una guarnición puede convertir una sopa cotidiana en algo muy especial y atractivo. Cubre esta sopa de lentejas con una cucharada de crema agria, queso suave rallado, picatostes de hierbas o perejil adicional. Una cucharada de pesto puede añadir sabor y color, o espolvorea las raciones con cebolletas picadas o aros de cebolla fritos y crujientes o chalotas. Las lentejas marrones y las verdes son excelentes opciones para las sopas. Las lentejas rojas y amarillas suelen estar partidas, por lo que tienden a cocinarse mal y no mantienen su forma tan bien como los otros tipos.