Receta de sopa de lentejas con salchichas y tomates en olla lenta
enero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de lentejas con salchichas y tomates en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 8-10 Bowls (8-10 Raciones)

Acerca de esta receta:

La salchicha picante convierte esta sopa de lentejas en algo sustancioso. Utiliza salchicha de pollo y manzana, andouille o tu salchicha ahumada favorita en esta sopa. Se puede hacer una gran tanda de sopa para una familia numerosa o una fiesta, o congelar una tanda para más tarde.
 Ingredientes:

1 libra de lentejas 1 taza de apio cortado en dados 1 taza de cebolla cortada en dados 1 taza de zanahoria cortada en dados 2 dientes de ajo (picado grueso) 12 onzas de salchicha ahumada (pollo, andouille, salchicha de pavo u otra) 6 tazas de caldo de pollo 2 latas (14. 5 onzas cada una) de tomates cortados en dados (sin escurrir) 2 tazas de espinacas frescas picadas (o acelgas o col rizada) Zumo de 1 limón (unas 2 cucharadas) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de perejil fresco picado Sal (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de lentejas con salchichas y tomates en olla lenta

Enjuaga las lentejas y escúrrelas bien. Combina todos los ingredientes, excepto la sal, en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Tapa y cocina en LOW durante 6 a 8 horas, hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas. Si lo desea, haga un puré con la batidora para espesar la sopa. O bien, utilizar una batidora de inmersión y batir hasta conseguir la consistencia deseada. Probar y sazonar con sal, según sea necesario.

Ten cuidado al mezclar ingredientes calientes.