Receta de sopa de lentejas con cerdo salado
enero 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de lentejas con cerdo salado

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 1 pot (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La carne de cerdo salada da sabor a esta sopa de lentejas de gran sabor. La sopa se condimenta con jugo de verduras, un poco de tomillo y laurel.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de cebolla picada 1 taza de apio en rodajas 1/2 taza de zanahoria en rodajas 1 diente de ajo mediano (picado) 1/4 de taza de mantequilla 1 libra de lentejas secas (unas 2 tazas) 2 a 3 onzas de carne de cerdo salada (en dados) 8 tazas de agua 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de zumo de verduras de cóctel V-8 1 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de tomillo en hojas secas (machacado) 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 hoja de laurel

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de lentejas con cerdo salado

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo; cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida. Lava y separa las lentejas bajo el chorro de agua fría. Añade la mezcla de lentejas y cebolla junto con los demás ingredientes. Lleva a ebullición y luego tapa la olla. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora o más o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve de vez en cuando. Sirve la sopa de lentejas con pan o panecillos crujientes o con pan de maíz recién horneado.

Consejos. Si no tienes tiempo de cocinar la sopa durante una hora, considera esta sopa de lentejas con bacon en crock pot. La sopa se cocina mientras tú sigues con tu día.