Receta de sopa de jamón y judías
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de jamón y judías

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 hrs
  • Preparación: 12 hrs
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sopa de alubias blancas es súper fácil de hacer con alubias, jamón y tomates. La combinación de tomates y un hueso de jamón carnoso le dan un sabor maravilloso y hará que vuelva a por más. Le garantizamos que es una sopa que apreciará en una fría tarde de invierno, o incluso como una opción de almuerzo reconfortante. Añade a la sopa algunos trozos de jamón sobrantes si te sobran, o utiliza codillos de jamón en lugar del hueso de jamón. Convierte esta sopa en una comida abundante sirviéndola con pan de maíz o pan casero crujiente y una ensalada mixta. Una baguette casera sería maravillosa o haz un pan fácil sin amasar.
 Ingredientes:

1 taza de alubias blancas secas 1 hueso de jamón carnoso (o 1 jarrete de jamón mediano) 1 1/2 cuartos de galón de agua 1 taza de apio (picado) 1/2 taza de cebolla (picada) 2 latas de tomate (de 14,5 onzas) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) 1 cucharadita de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de jamón y judías

Deja las alubias en remojo toda la noche en agua fría; escúrrelas. Cubre las alubias y el hueso de jamón con un cuarto y medio de agua, y añade el apio, la cebolla, los tomates y el perejil. Tapa y cuece a fuego lento durante 4 a 5 horas, o hasta que las judías estén tiernas. Hacia la mitad del tiempo de cocción, retira el hueso de la sopa. Retira el jamón del hueso y córtalo en dados. Devuelve el jamón cortado en dados a la sopa y continúa la cocción. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Adorna las raciones con perejil fresco picado.