Receta de sopa de huesos de jamón con judías blancas y tomates
diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de sopa de huesos de jamón con judías blancas y tomates

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 25 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una sopa fácil de hacer, y es lo suficientemente abundante como para ser un plato principal. Sirve esta sopa de alubias con pan de maíz recién horneado o panecillos crujientes.
 Ingredientes:

1 hueso de jamón carnoso 3 tazas de agua 3 tazas de caldo de pollo 2 dientes de ajo (machacados y picados) 1 taza de cebolla picada 1 taza de zanahoria picada 1 taza de apio picado 1/2 taza de hinojo picado (opcional) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharaditas de perejil fresco o seco 2 cucharaditas de condimento criollo o mezcla de sal sazonada Pizca de tomillo 1 taza de granos de maíz 1 taza de espinacas o hojas de mostaza picadas congeladas 2 latas (15 onzas cada una) de alubias Great Northern o Navy, escurridas y enjuagadas 2 latas (14. 5 onzas cada una) de tomates (en dados) 1 taza de jamón en dados (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de huesos de jamón con judías blancas y tomates

Combina el hueso de jamón, el agua y el caldo de pollo en una cacerola grande. Añade el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio, el hinojo, la pimienta, el perejil, el condimento criollo y el tomillo. Lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora o 1 hora y media. Añade el maíz, las espinacas o las hojas de mostaza, las judías y los tomates. Retira el hueso del jamón, corta la carne del hueso y córtala en dados. Quita la grasa de la parte superior de la sopa y añade el jamón, junto con el jamón sobrante, si lo utilizas. Prueba y añade sal y pimienta, al gusto. Cuece a fuego lento durante unos 30 minutos más.