Sopa de Guisantes con Olla sin Grasa: una Deliciosa Receta Vegetariana

¿Quieres una sopa deliciosa, saludable y fácil de preparar? ¡Tenemos lo que necesitas! Hoy te traemos una receta de sopa de guisantes con olla sin grasa vegetariana que te sorprenderá. Sin más preámbulos, aquí te dejamos nuestra receta.

Ingredientes:

– 2 tazas de guisantes secos
– 1 cebolla blanca pequeña
– 2 zanahorias medianas
– 2 ramas de apio
– 1 pimiento rojo
– 4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida al gusto
– 1 manojo de hierbas frescas para decorar (opcional)

Preparación:

1. Comienza por remojar los guisantes secos en agua fría durante unas horas, preferiblemente durante toda la noche. Luego, escúrrelos y enjuágalos bien.

2. Coloca la olla en la estufa y ponla a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente por un minuto. A continuación, añade la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté transparente.

3. Agrega el ajo picado y remueve durante unos segundos hasta que suelte su aroma.

4. Añade las zanahorias, el apio y el pimiento, todo cortado en cubitos pequeños. Remueve durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

5. Ahora, agrega los guisantes y el caldo vegetal. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

6. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

7. Cuando esté lista, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

8. Ahora es el momento de sacar la batidora de mano o el procesador de alimentos. Tritura la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una textura más gruesa, no hace falta que la tritures completamente.

9. Vuelve a colocar la olla en la estufa y calienta la sopa a fuego medio, removiéndola constantemente para que no se pegue.

10. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con un poco de hierbas frescas, como cilantro o perejil. ¡Ya está lista tu sopa!

Este plato es perfecto para una cena rápida y saludable. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Recuerda que puedes adaptar la receta a tus gustos personales y agregar o quitar ingredientes según tus preferencias.

Una de las ventajas de esta receta es que puedes hacerla sin necesidad de usar grasa animal. Al utilizar aceite de oliva en la preparación, logramos darle un sabor delicioso a nuestra sopa sin tener que recurrir a las grasas saturadas que pueden afectar nuestra salud.

Para lograr una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de leche vegana, como la leche de almendras o la leche de soja. También puedes sustituir las zanahorias y el apio por otras verduras que tengas a mano, como el brócoli o la coliflor.

En conclusión, esperamos que esta receta de sopa de guisantes con olla sin grasa vegetariana haya sido de tu agrado. Recuerda que en la cocina, siempre puedes experimentar y crear nuevos platos que se adapten a tus gustos y necesidades nutricionales. ¡Buen provecho!