Receta de sopa de fideos vegetariana japonesa de Udon
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de fideos vegetariana japonesa de Udon

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Una receta de sopa de fideos udon vegetariana y vegana japonesa inspirada en los sabores de Asia. El secreto de esta receta es el caldo de sabor intenso que se hace con jengibre, vinagre de arroz y salsa de soja hervidos a fuego lento. Junto con los fideos udon, esta sopa de inspiración japonesa se hace con brócoli chino, cebolletas, cilantro fresco y se remata con cacahuetes. Es bastante similar a una receta tradicional y a una comida tradicional japonesa, así que no la encontrarás tan llenadora como, por ejemplo, una lasaña horneada o una hamburguesa vegetariana con papas fritas, pero personalmente encuentro que las sopas de fideos, como esta, son perfectamente llenadoras. Esta receta de sopa japonesa de fideos udon es vegetariana y vegana. Si te gusta probar la comida japonesa casera, baja para ver más recetas de comida japonesa vegetariana y vegana para probar, incluyendo tempura, sopa de miso, sushi, fideos y más! 1:38 Haz clic en “Play” para ver esta receta de sopa de fideos vegetariana japonesa de Udon.
     Ingredientes:

    • 4 tazas de caldo de verduras o caldo vegetariano estilo pollo 1 pieza (1- pulgadas) de jengibre 1 pizca de azúcar 2 a 3 cucharadas de vinagre de arroz 1/4 de taza de salsa de soja 2 cucharadas de salsa de champiñones vegetariana 1/2 cucharadita de pasta de chile 1/2 cucharada de jengibre fresco (picado) 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharada de aceite de cacahuete 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 libra de brócoli chino (picado) 1/4 de cucharadita de sal y pimienta (a gusto) 1/2 libra de fideos udon, preparado según las instrucciones del paquete 4 cebollas de verdeo medianas (4-1/8″ de largo) (en rodajas finas) 1/4 taza de cilantro (picado) 1 taza de cacahuetes salados

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientes Anastasiia Tretiak Combina el caldo de verduras o el caldo de “pollo” vegetariano, dos trozos de una pulgada de jengibre (no el jengibre picado), una pizca de azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras vegetariana y pasta de chile en una olla grande, removiendo una combinación. Este es el caldo para sus fideos udon Anastasiia Tretiak Ponga esta mezcla de caldo a hervir, luego cubra la olla y reduzca a fuego lento. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 10 minutos (más tiempo está bien), luego retire los trozos de jengibre del caldo y sazone ligeramente con un poco de sal y pimienta. Puede descartar el jengibre. En una sartén grande separada, calentar el jengibre y el ajo picados en el aceite de cacahuete durante 2 a 3 minutos, a continuación, añadir el brócoli picado y el aceite de sésamo Anastasiia Tretiak Sautee durante unos minutos, hasta que el brócoli esté sólo tierno Anastasiia Tretiak Retire del fuego y deje a un lado Anastasiia Tretiak Si está listo un comer de inmediato y servir a varias personas, se pueden preparar porciones individuales vertiendo una porción del caldo, el brócoli y una porción de fideos, y luego coronando los tazones individuales con cebollas verdes, cilantro fresco y cacahuetes tostados. De lo contrario, combine el caldo, el brócoli y los fideos udon, y cubra con las cebollas de verdeo, el cilantro y los cacahuetes tostados justo antes de servir. ¡Disfrute de su sopa japonesa de fideos udon! a Anastasiia Tretiak

    Variación de la receta. Aunque esta receta requiere fideos udon, podrías usar en su lugar otros fideos al estilo asiático como los fideos soba o incluso fideos de huevo hechos en casa.